Kaptam egy adag nagyon finom házi tehénsajtot, és valahogy úgy éreztem ez a sajt kiflit kíván, méghozzá valamilyen teljes kiőrlésű lisztből készültet. Nem tudom miért jutott eszembe, mert kiflit leginkább simalisztből szoktam sütni, de mivel volt itthon hozzá minden, gyorsan bedagasztottam.

Ez lett a vacsora: langyos kifli, érlelt tehénsajt, vörösbor.

Egyszer gyerekkoromban egy Nemere regényben olvastam, ahogy a regényhősök meleg kiflit, házi sajtot, és bort vacsoráztak. Ott a világtól elzárva éltek családok, de a történetre nem emlékszem, csak erre a vacsorára 🙂

Hozzávalók:

40 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt

10 dkg tönköly sima liszt

1 kk sikér

3 dl langyos víz

0,5 dl extraszűz olívaolaj

1 dkg friss élesztő

1 kk őrölt kömény

1 kk durvára őrölt bors

1 kk őrölt koriander mag

1 kk méz

só