Soha ne süssetek linzert, ha kislányok buliznak a lakásban. Garantáltan túlsül majd, amikor éppen keresni kell valamit, vagy a körömlakkot kell lemosni az egyik körméről.
A jó linzer világos színű, és nem olyan, mint ami a képen van. Pont.
Azért így is nagyon jó volt, kár lenne tagadni. De ha azzal a három perccel hamarabb tudtam volna kikapni a sütőből, akkor még szép is lett volna.
Ez is valami korral járó dolog lehet, három éve elkezdtem értékelni a linzert. Előtte hiába volt az finom, a legjobb házilekvárral töltve, nem értettem miért sütnek ilyet, hiszen annyi minden sokkal jobb süti van nála.
És egyszercsak kiderült számomra, hogy a linzer néha igenis a legjobb, és hiába van mellette egy túrómousse torta, ha egyszer a teához a linzer sokkal jobb. 
Ahogy hideg lett, linzergyártásba kezdtünk a lányommal, alighanem a klassz kiszúróformáknak köszönhetően nem unjuk meg a sütést. 
Tegnap itt volt nálunk Záli barátnője Blanka, és Záli a Nutella töltelékre szavazott. El is fogyott az összes süti, de később kiderült, hogy Blanka nem is szereti a Nutellát. Milyen jó lett volna, ha mégis epreset sütök, mint ahogy eredetileg terveztem! Na majd ma!

Mi viszont imádjuk ezt a fűszeres, narancsos tésztát, benne a Nutellával, egy egy sima étcsokoládés krémmel, de úgy tűnt, most Blanka is inkább a Nutellára szavazott, mint arra, hogy ne egyen sütit.

Hozzávalók a tésztához:

20 dkg liszt
egy csipet só
6 dkg porcukor
12,5 dkg hideg vaj
1 nagy tojás sárgája 
1 ek narancslé
1 tk frissen reszelt narancshéj
késhegynyi őrölt kardamom

A közepére Nutella

Összekeverem a lisztet, a sót, a porcukrot és belemorzsolom a kockákra vágott  hideg vajat. Hozzágyúrom a tojássárgát, és a narancslét, illetve a fűszereket is. A lényeg, hogy ne keverjünk semmit túl , csak épp addig, hogy sima legyen tészta. Koronggá formázom a tésztát, fóliába csomagolom, és hűtőbe teszem egy órára. A tésztát kb. 3 mm vékonyra kinyújtom. Kiszúrom belőle a csillagokat úgy, hogy minden másodiknak kiszúrom a közepét is. Végül sütőpapírral bélelt tepsikre teszem. 180 fokos sütőben kb. 11 percig sütöm.
Még a forró linzereket megkenem, majd a tetejére teszem a lyukas linzereket. 20 percet hagyom így hülni, utána már ehető is.