Kedvenc témám még mindig, éljen a maradék hasznosítás!
Ez a leves is maradék csirkecombból készül és attól függően, hogy mennyi maradt, növelhetjük, vagy csökkenthetjük a hozzáadott zöldséget mennyiségét.
A receptben kevés hús, és sok zöldség szerepel, mert csak egy kis comb került bele.

Hozzávalók 4 tányérhoz:
1 sült csirkecomb leszedegetett húsa
400 grammos kókusztej konzerv
1 kisebb cukkini
10 dkg főtt csicseriborsó
2 szál újhagyma
2 ek thai halszósz
2 ek zöld curry paszta
2 ek barnacukor
1 lime leve
1 csokor koriander zöld
1 pici, piros chili
só

A kókusztejet ugyanannyi vízzel felforraljuk. Beledobjuk a csirkét, a nagy lyukú reszelőn lereszelt cukkinit, a csicseriborsót, a felkarikázott újhagymát, a halszószt, a curry pasztát, a cukrot, a zöldcitrom levét, a koriandert, az apróra vágott chilit és a sót.
Amikor elkezd forrni, már le is húzzuk a tűzről, mert elkészült.
Akkor jó, ha a cukkini még egy nagyon picit roppan benne.

A recept a Best magazinban jelent meg.