Azt hiszem, ha az embernek egyszer az életében sikerül jó mangót ennie, akkor abban a pillanatban függővé válik. Vagy legalábbis velem így történt. Londonban ettem egy jó, puha, édes, lédús magót, és azóta – pedig sok éve volt -, megveszem a zöld, kemény, íztelen mangót is az üzletekben. Mindenféle trükkökkel próbálom beérlelni, ami persze általában igen kevés eredményt hoz, az íze továbbá is inkább a fűéhez hasonlatos, de legalább picit megpuhul.
Pár hónapja találtam fagyasztott mangót a mirelitpultban, és annak ellenére, hogy a friss, éretthez ez se sokban hasonlít, a legtöbb boltival ellentétben azért nem rossz.
Mangó és marhahús szerintem a legjobb kombó a világon, persze kellő mennyiségű chilivel kombinálva. Imádom szendvicsnek, quesadillanak, salátának, sőt egyszer levesben is találkoztam vele, és az nagyon jó volt.
Ez most egy saláta, egy jó kis fingerfood, ha esetleg hétévégén party-t adnátok a teraszon, szerintem ez legyen az egyik fogás!
Hozzávalók:
4 ek olívaolaj
50 dkg darált marhahús
4 db kaffir lime levél (ebből is fagyasztottak szoktam használni)
2 ek thai halszósz
30 dkg fagyasztott magó
1 nagy csokor koriander zöld
1 ek tabasco, vagy sok friss chili
1 fej lila hagyma (csak a végén teszem bele, hogy roppanós maradjon)
1 fej jégsaláta
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: