1.0Fűszer és Lélekhttps://fuszereslelek.nlcafe.huFűszeres Eszterhttps://fuszereslelek.nlcafe.hu/author/fuszereseszter/<p><img class="aligncenter size-full wp-image-7224106" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2018/02/Untitled-1.jpg" alt="" width="2048" height="1440" />Inkább pite, mint torta, de a csoki igaz.<br />Szülinapomra leptem meg magam vele. Volt is nagy csodálkozás! Elég könnyű a saját kedvemben járni, az az igazság.<br />A képen nem látszik, de hívhatnám akár dupla csokis pitének is, ugyanis fehér csoki is van benne egy kevés, de a lényeg mégis a negyven deka étcsoki.<br />Minden nyáron lefagyasztok olyan két kiló fekete ribizlit. Onnan tudom, hogy közeleg a tél vége, <del>hogy látom a naptárban,</del> hogy egyre kevesebb van belőle. Már csak három és fél hónap, és itt a friss! Elképzelni is nehéz ilyenkor a június végi piacot, azt a sok illatot, rengeteg zöldséget, gyümölcsöt és színt. Jaj de jó lesz már!<br />Szerintem semmi nem passzol annyira az étcsokis sütikhez, mint a fekete ribizli, de persze málnával is szuper lesz. Süssétek meg, ha jót akartok. <br />Igen, nagyon tömény. Inkább felnőtteknek.<br /><br />Hozzávalók a tésztához:<br />30 dkg liszt<br />15 dkg fagyos vaj<br />csipet só<br />8 ek cukor<br />4-5 ek jeges víz<br /><br />Hozzávalók a töltelékhez:<br />40 dkg 70%-os étcsokoládé<br />4 dl tejszín<br />csipet só<br />10 dkg fekete ribizli<br />7 dkg fehércsoki<br /><br />A tésztához a száraz alapanyagokat összekeverem, majd a t felkockázott vajjal gyors mozdulatokkal összekeverem. Amikor majdnem összeállta, hozzáadom a vizet is, éppen csak annyit, hogy összeálljon a tészta. Fóliába csomagolom, és két órára a hűtőbe teszem.<br /><br />A tejszínt felforralom, és a kockákra tördelt étcsokira öntöm. Összekeverem, és hagyom langyosra hűlni.<br /><br />Előmelegítem a sütőt 180 fokra. Kinyújtom a tésztát, kibélelem vele a formát, a felesleget felül levágom. 10 percre beteszem a fagyasztóba.<br />Egy sütőpapírt teszek a pite aljára és sütőgyönygöt, vagy lencsét szórok a papírra, így tolom a sütőbe. 20 percig sütöm, majd kiveszem a nehezéket a sütőpapírral együtt, és a tésztát öt percre visszatolom.<br /><br />A fekete ribizlit és a fehércsokit a pite aljára szórom, majd ráöntöm a csoki ganache-t. <br />Éjszakára a hűtőbe teszem, vagy ha ilyen fagyos idő van, akkor két órára kirakom az erkélyre.<br /><br /><img class="aligncenter size-full wp-image-7224107" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2018/02/csokitorta-6.jpg" alt="" width="1200" height="795" /></p>rich