1.0Fűszer és Lélekhttps://fuszereslelek.nlcafe.huFűszeres Eszterhttps://fuszereslelek.nlcafe.hu/author/fuszereseszter/<p><img class="aligncenter size-full wp-image-7223992" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2017/12/mandula-leves-1.jpg" alt="" width="2048" height="1564" />Volt egy darab sült csirkemellem, szendvicsbe szántam, de az istennek se akart szendvicset vinni a férjem magával. Úgyhogy két napja figyelt engem a dobozból ez a hús, nekem meg valahogy nem volt kedvem hozzá. Levesre vágytam, de hagymán és egy piros paprikán kívül nem volt itthon semmilyen zöldség.<br />A kamrában találtam egy fél zacskó belugalencsét, kb. 20 deka lehetett, úgyhogy lencseleves lett a befutó.<br /><br />Kérdeztétek, hogy mire használom a növényi tejeket, amiket főzök. Leginkább leveseket készítek velük. Átálltam a "tejes" levesekre, de mind növényi tejből készül. Elképesztően finomak, és tartalmasak, és ha akarom könnyűek, ha akarom sűrűek, táplálóak. <br />Most a sűrűre szavaztam. <br />A mandulatejből szerintem egyébiránt remek édességeket is lehet főzni, úgyhogy azt hiszem, a következő az valami madártej féle lesz belőle.<br /><br />Na de jöjjön a leves:<br /><br />10 dkg mandula (szeletelt)<br />1 liter víz<br />Ebből főztem a mandulatejet, 1 liter lett<br /><br />1 fej hagyma<br />2 ek étolaj<br />1 ek piros paprika<br />1 nagy, piros, kápia paprika (nagyon nagy volt, mint kettő átlagos méretű)<br />1 babérlevél<br />1/2 kk majoránna<br />20 dkg beluga lencse<br />1 főtt vagy sült csirkemell, esetleg más maradék sovány hús<br />1 gerezd fokhagyma<br />só, bors<br />1 ek fehérbor ecet<br />1 ek méz<br />1 csokor petrezselyem<br />+ 1 liter mandulatej (lásd feljebb)<br /><br /></p> <p>A hagymához:<br />1 fej lila hagyma<br />5 ek fehérbor ecet<br /><br />Tetejére:<br />pirított mandula<br /><br />A lila hagymát hajszálvékony karikákra vágtam, és ecettel meglocsolva félretettem egy kis tálban.<br /><br />Apróra vágtam a hagymát, majd megdinszteltem az olajon. Amikor félig kész volt, beledobtam az apró kockákra vágott paprikát. Amikor az is összeesett, megszórtam a pirospaprikával, és a negyedét kiszedtem a lábosból, és félreraktam a tálaláshoz.<br />Beledobtam a babérlevelet és a majoránnát, majd a lencsét és az apróra vágott húst. Felöntöttem a mandulatejjel, sóztam, borsoztam, és fedő alatt addig főztem, míg a lencse meg ne puhult. <br />Ecettel és mézzel ízesítettem, majd beleszórtam a petrezselymet.<br /><br />Tálalásnál a leves tetejére szedtem a hagymából, a félretett pirított paprikából, és megszórtam a pirított mandulával.<br />4 nagy tányér lett belőle.<br /><br /><br /><br /></p>rich