1.0Fűszer és Lélekhttps://fuszereslelek.nlcafe.huFűszeres Eszterhttps://fuszereslelek.nlcafe.hu/author/fuszereseszter/<p><img class="aligncenter size-full wp-image-7223929" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2017/11/pulykacomb-1.jpg" alt="" width="1200" height="948" />Anyu, ez milyen csirke combja- kérdezi a lányom, amikor meglátja a pulyka alsócombot. Kétségtelen, hogy teljesen ugyanúgy néz ki, csak a méretek másak. Egy pulyka alsócombból négyen jól lakunk ebédre, a súlya ugyanis kicsit több, mint egy kiló.<br /> Tipikus hétvégi ebédnek való fogás, legalábbis azokon a napokon, amikor nem szeretnénk sok időt a konyhában tölteni, de szívesen ennénk valami tartalmas, laktató ebédet. <br /> Reggel összekészítjük, betoljuk a sütőbe, majd ebédig rá se kell nézni, szép lassan elkészül magától. A hosszú idő alatt elképesztően összeérnek az ízek, omlós, puha lesz a hús, és már csak a köreten kell elgondolkozni: a villámgyors rizstésztát válasszuk, amit elég csak forróvízzel leönteni, vagy főzzünk mellé rizst?<br /> <br /> <br /> Hozzávalók 4 főre<br /> 1 pulyka alsócomb (kb. 1 kg)<br /> só, bors<br /> 2 gerezd fokhagyma<br /> hüvelykujjnyi gyömbér<br /> 1 körte<br /> 1 alma<br /> 1 csomó újhagyma<br /> 6 ek olívaolaj<br /> 8 ek világos szójaszósz<br /> 4 ek méz<br /> 2 dl fehérbor<br /> 1-2 pici csili<br /> <br /> A comb bőrét fellazítjuk, hogy be tudjunk nyúlni alá, de nem szedjük le a húsról. Sózzuk, borsozzuk.<br /> A fokhagyma gerezdeket hosszában felszeleteljük, majd késsel megszurkáljuk a combot, és a vágásokba teszünk a fokhagymából.<br /> A gyömbért gyufaszál vastagságúra felszeleteljük, a körtét és az almát felkockázzuk, az újhagymát felkarikázzuk. <br /> Egy nagy, vastagfalu edénybe tesszük a pulykacombot, mellé szórjuk a gyömbért, a gyümölcsöket, és az újhagymát.<br /> Az olívaolajat elkeverjük a szójaszósszal, a mézzel, a borral, és csilivel, madjd rákenjük a combra, a maradékot mellé öntjük. <br /> 160 fokos sütőbe toljuk lefedve, és minimum 3, de akár 4 órán át is sütjük. <br /> </p> <p><img class="aligncenter size-full wp-image-7223930" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2017/11/pulykacomb-4.jpg" alt="" width="1200" height="795" /></p>rich