1.0Fűszer és Lélekhttps://fuszereslelek.nlcafe.huFűszeres Eszterhttps://fuszereslelek.nlcafe.hu/author/fuszereseszter/<p><img class="aligncenter size-full wp-image-7223867" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2017/10/rizike-leves-2.jpg" alt="" width="1200" height="929" />Főzzél neki gombalevest, attól majd erőre kap!<br />Sajnos többre nem emlékszem, csak erre az egy mondatra. Nagyanyámnak tanácsolta az utcán egy öregasszony, akivel leálltunk beszélgetni. A hátán vesszőből font hátikosár volt, olyan, mint amiben nagyanyám engem cipelt, ha elfáradtam, és még hosszú volt az út hazáig a szőlőből.  <br />A hátikosár félig volt gombával, akart is adni egy pár darabot, de mama azt mondta, csak azt eszi meg, amit ő szedett. Így aztán ki is mentünk az erdőbe másnap reggel, és mi is teleszedtük a kosarat. Ha én találtam valami jót, akkor mama leguggolt, hogy a kosárba dobhassam a gombát. <br />Otthon gyorsan levest főzött az egyik részéből a papának, a másik felét, a vargányákat meg felszeletelte, paplanhuzatra rakta, amit a padláson feszített ki két gerenda közé. Mikor megszáradt a gomba, egy konyharuhákból varrt zsákba beakasztotta a kamrába. Télen ebből rakott a savanyúkáposzta-levesbe. Nem is korhelylevesnek hívták, hanem gombalevesnek.<br />Szegény nagyapám nem lett jobban soha, de a levesnek nagyon örült.<br /><img class="aligncenter size-full wp-image-7223868" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2017/10/rizike.jpg" alt="" width="2048" height="1546" /><br />Hozzávalók:<br />1 púpos evőkanál libazsír<br />1 fej hagyma<br />1 kk pirospaprika<br />50 dkg rizike<br />5 dkg fenyőpereszke<br />2 kisebb krumpli<br />1 szál sárgarépa<br />2 ek liszt<br />1/2 citrom reszelt héje<br />1/2 citrom leve<br />1/2 kk tárkony<br />sok frissen darált bors<br />2 dl tejföl<br />1 dl tejszín<br />só<br /><br />A gombát, a krumplit és a sárgarépát megtisztítjuk, majd felszeleteljük. <br />Az apróra vágott hagymát a zsíron megdinszteljük, majd rászórjuk a gombát, a répát és a krumplit. Sózzuk. Közepes lángon tíz percig kevergetjük, majd meghintjük előbb a paprikával, majd a liszttel. Picit pirítjuk, majd felöntjük forróvízzel. Puhára főzzük benne a répát, addigra a többi is jó lesz.<br />Citromhéjjal, citromlével, tárkonnyal és borssal ízesítjük, majd tejföllel és tejszínnel öntjük fel. <br /><br /><br /></p>rich