1.0Fűszer és Lélekhttps://fuszereslelek.nlcafe.huFűszeres Eszterhttps://fuszereslelek.nlcafe.hu/author/fuszereseszter/<p><img class="aligncenter size-full wp-image-7223861" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2017/10/leves-teszta-1.jpg" alt="" width="1200" height="795" />Ha október, akkor leves. Leves minden napra. Most például hűtőt pakoltam, és az összes benne lévőből egy jó levest főztem. Kicsit hasonlít a palóclevesre, kicsit a gulyásra, hiszen ezek ketten is nagyon hasonlítanak egymásra. De azért jó füstös lett a füstölt kacsamelltől.<br />A kaprot nem a hűtőben találtam, hanem a piacon vettem, és nem tettem bele a levesbe, csak a sajátomra szórtam belőle nagyon-nagyon sokat. Amikor mind kiettem a tányérból, akkor szórtam rá még egy marékkal. De nem kötelező ám! <br />Annyira finom lett, kérlek titeket, hogy próbáljátok ki! Szinte minden csereszabatos benne, úgyhogy receptben zárójelbe odaírom, hogy mire cserélhetitek, ha éppen ahhoz van kedvetek.)<br /><br />Ami volt itthon:<br />kb. 80 dkg marhanyak (csirkemell, báránycomb, sertéscomb)<br />1/2 füstölt kacsamell (füstölt libamell, szalonna)<br />2 nagy fej hagyma (1 nagy szál póré)<br />libazsír (étolaj)<br />25 dkg gomba<br />4 ágacska kakukkfű (tárkony)<br />1 ek pirospaprika<br />3 szál sárgarépa (édesburgonya, esetleg sütőtök)<br />4 szem krumpli<br />2 dl tejszín (2 dl tej)<br />2 dl tejföl<br />só, bors<br />1/2 citrom leve<br />Kapor (petrezselyem)<br /><br />Kuktában főztem, egy óra alatt mindennel meg is voltam. Persze a csirkemellnek pár perc is elég, akkor nem kell a kukta.<br />A zsíron megdinszteltem a hagymát és az apró kockákra vágott füstölt kacsamellet, majd megszórtam a paprikával. Rádobtam a húst, és a felszeletelt gombát és a kakukkfüvet. Fehéredésig pirítottam a húst, majd megsóztam, felöntöttem forró vízzel, és 45 percig főztem a kuktában.<br />Közben megpucoltam és felkockáztam, felkarikáztam a krumplit és a sárgarépát. Először a répát tettem bele, majd tíz perc után a krumplit is. 15 perc múlva felöntöttem a tejszínnel, sóztam, borsoztam, és belenyomtam a citromot.<br />Kaprot és tejfölt csak a tálalásnál tettem bele.<br /><br /><img class="aligncenter size-full wp-image-7223860" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2017/10/leves-teszta-2.jpg" alt="" width="1200" height="870" /></p>rich