1.0Fűszer és Lélekhttps://fuszereslelek.nlcafe.huFűszeres Eszterhttps://fuszereslelek.nlcafe.hu/author/fuszereseszter/<p><img class="aligncenter size-full wp-image-7223848" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2017/09/csirkepapirban2.jpg" alt="" width="1200" height="844" />En papillote, vagyis papírban sütött csirke. Nagy kedvenc nálunk, ugyanis mindenki azt tesz a saját papírjába, amit csak akar, mondjuk a gumicukorról elég nehéz volt lebeszélni a lányomat. Vágül is logikusan gondolkodott: ha én teszek a sajátomba mézet és citromot, akkor ő miért nem tehet bele citromos gumicukrot? Elolvad, és az eredmény elvileg hasonló... Szerencsére meggyőztem, és inkább sok mézet tett, meg almakockákat, és kevés citromot.<br />Papírban leginkább halat szokás készíteni, nagyon klasszul megpárolódik benne, és épp tökéletes marad, nem fő túl, nem szárad ki. De azért a csirke se utolsó gondolat, sőt, ha valami olyat is teszünk mellé, ami karamellizálóni tud (esetünkben a méz) akkor még szép színe is lesz a vacsorának.<br />A legjobb mégis az, hogy tényleg mindenkinek a saját kedve szerint dobhatjuk össze a kis csomagot, mégis egyszerre készül el a vacsora, és mosogatni is keveset kell.<br />Rizzsel ettük, de egy klassz pezsgős, pirított hagymás krumplipürével még jobb lett volna.<br /><br /><img class="aligncenter size-full wp-image-7223847" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2017/09/csirkepapirban.jpg" alt="" width="1200" height="900" />Hozzávalók fejenként:<br />2 csirke felsőcomb (bőrös, csontos)<br />só, bors<br />1 kk harissa paszta (csípős paprikakrém)<br />2 szál újhagyma<br />1 ek méz<br />2 citromkarika<br />1 kk friss kakukkfű<br />2 zsálya levélke<br />1 gerezd fokhagyma apróra vágva<br />2 ek olívaolaj<br />2 db sütőpapír<br /><br />A sütőt előmelegítjük 180 fokra.<br />Egy sütőpapír közepére szórjuk a zsályalevelet és a kakukkfű felét, majd erre tesszük a két besózott csirkecombot. A harissát én a nem bőrös felére kentem, de természetesen mehet az egész csirkecombra is. <br />Az összes többi hozzávaló jöhet bátran a combok tetejére. <br />Letakarjuk az egészet agy másik sütőpapírral, majd összefogjuk a széleit, és felhajtogatjuk körben, hogy egy kör alakú csomagot kapjunk, amiből sehol nem tud kifolyni semmi.<br />Egy sütőlemezre 4 ilyen csomagocska fér.<br />Sütőbe toljuk, és 40-50 perc alatt megsütjük. Óvatosan tépjük fel a papírt, vigyázva a gőzzel.<br />Mi papírral együtt szoktuk tálalni, hogy minden csepp szaftot meg tudjunk enni, de persze ki is lehet szedni előre.<br /><br /><img class="aligncenter size-full wp-image-7223849" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2017/09/FullSizeRender-8.jpg" alt="" width="2048" height="1536" /></p>rich