1.0Fűszer és Lélekhttps://fuszereslelek.nlcafe.huFűszeres Eszterhttps://fuszereslelek.nlcafe.hu/author/fuszereseszter/<p><img class="aligncenter size-full wp-image-7223744" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2017/07/kelkaposzta.jpg" alt="" width="1200" height="779" />Ez egy nagyon finom étel! Akkor is, ha történetesen utálnátok a kelkáposztát, amit én egyébként elképzelni se tudok, mert a kelkáposzta jó.<br />Ennek ellenére alig ismerünk kelkáposztás recepteket. Van ugye a főzelék. Igen, az. IMÁDOM. Fokhagyma, bors, és a kelkáposzta rövid főzésén múlik minden. De oké, nem erőszakoskodom, ha nem megy, hát nem megy, több marad nekem. Persze a szétfőtt, sárgászöldes hínárszerű borzalmat én se szeretem, de az maradjon a főzelékszagú menzák territóriuma.<br />Aztán ott a frankfurti leves, szintén a menzák nagy kedvence. Na, én azt is szeretem. <br />A töltött kelkáposztát, és a kelkáposztasalátát is. Mindent visz mégis a húslevesből kihalászott kelkáposzta. És ennyi, nincs több. <br />No meg ez, a parmezános, és még kettő, amit a napokban megírok. Hátha más is rajongó.<br />Mellesleg a kelkáposzta a legszebb zöldség. Versenyben még a padlizsán és a cékla.<br /><br />Na de jöjjön a recept. Szerintem ez egy főétel. Ha szerintetek egy köret, akkor se fogok vitatkozni.<br /><br />Hozzávalók:<br />1 közepes kelkáposzta 8 részre vágva<br />6 dkg vaj<br />só, bors<br />2 dl forróvíz<br /><br />7 dkg parmezán<br />2 dl tejszín<br />2 dl tej<br />frissen reszelt szerecsendió<br /><br />Előmelegítjük a sütőt 200 fokra. Kivajazunk egy tűzálló tálat, majd belefektetjük a kelkáposzta-nyolcadokat. A maradék vajat a tetejére vagdossuk, majd sózzuk és borsozzuk.<br />Aláöntjük a forróvizet, de persze ha van otthon alaplé, akkor még jobb. Lefedjük alufóliával, majd betoljuk a sütőbe 40 percre.<br />Közben lereszeljük a parmezánt, és elkeverjük a tejjel és a tejszínnel, majd szerecsendióval fűszerezzük.<br />Óvatosan lehúzzuk a fóliát a tűzállótálról, és a kelképosztákra öntjük a parmezános masszát. Inkább a káposztára menjen, mint mellé.<br />Kb. 20 percig sütjük még fólia nélkül, amíg a sajt meg nem pirul. </p>rich