1.0Fűszer és Lélekhttps://fuszereslelek.nlcafe.huFűszeres Eszterhttps://fuszereslelek.nlcafe.hu/author/fuszereseszter/<p><img class="aligncenter size-full wp-image-7223684" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2017/06/rostelyos.jpg" alt="" width="1512" height="1311" /><br />Nem vagyok egy mintaanya, ha nem lenne mindenki menzára befizetve, akkor mostanában a költözés miatt igencsak silány kosztban részesülnének, de szerencsére itt van nekünk a borzalmas ovimenza, és a kevésbé rettenetes sulimenza. A héten viszont nincs se ovi, se suli, enniük mégis kell. Zálit tegnap eladtam a barátnőjéhez, ott szerencsére gondoskodtak róla, csak szegény fiam maradt itthon segíteni a pakolásban. <br /><br />Hol tartok? Sehol! Olyan, mintha semmit nem csinálnék. A csomagok, és dobozok fogynak, legalábbis szaporodnak az üres dobozok, de még mindig egy talpalatnyi föld sincs szabadon, ahova mondjuk betehetnénk az ebédlőasztalt, és normális körülmények között megvacsorázhatnánk. <br />Namost, a kamasz állandóan éhes. Reggel leszaladtam vele a kávézóba, rendes reggelit kapott. Délben nem volt neki elég a grízgaluska leves, zöldbabfőzelék menü az étteremben, kért egy jó nagy szelet sajttortát is. Pontban délben. <br /><br />Nem túlzok, kettőkor már ételért könyörgött. Valami normális ételért. <br /><br />Hát fiam, akkor bizony neked kell kimenned a piacra, és húst hozni, mert én most nem érek rá. Marhapörkölt jó lesz? Nem, most nem tudok hozzá nokedlit főzni, de kenyérrel. Na jó, krumplival. <br />Nem uborkasaláta se lesz hozzá, igen, azért mert ilyen anyád vagyok. Elhanyagollak. De ha veszel csemegeuborkát, akkor azt lehet enni mellé. <br /><br />Na látod, milyen jófej vagyok, pénzt adok, és nem a zsebpézedet kell elkölteni.<br /><br />Vegyél egy kiló marhalábszárat a hentesnél és újkrumplit is!<br /><br />És kimegy a piacra. Most nem azért, de még nincs 13 éves! Hogy miért vagyok büszke rá? <br /><br />Mert emlékszem, amikor a férjemmel összeköltöztünk, és megkértem, hogy vegyen egy öblítőt. <br />Rémülten hívott a hipermarkertből: Tudod te hány féle öblítő létezik? Itt állok egy sorban és legalább 30 féle van! Mi alapján válasszak? <br /><br />Ehhez képest, Dávid simán elmegy a henteshez is. Egyáltalán nem zavarja, hogy nem tudja mi is az, amit vennie kell, ugyanis nagyon jól bánik az emberekkel. A legszebbet kéri, hagyja, hogy segítsenek neki, és bezsebeli a dicséreteket, amiért ilyen szorgalmasan segít az anyukájának. Én pedig soha nem árulom be.<br />A piacon kiderült, hogy egy étteremnek is az az ötlete támadt, hogy lábszárat vásárolnak, csak hát náluk nagyobb a mérték, így nekünk pont nem maradt.<br /><br />Rostélyos jó lesz? Mire kell? <br /><br />Így történt, hogy egy kiló rostélyossal és újkrumplival találtam szemben magam. <br />És hát az az igazság, hogy olyan, de olyan finom vacsorát rittyentettünk belőle, hogy az sem zavart, hogy az íróasztalnál és az ágyon kuporogva eszünk belőle, miközben a vágódeszka a gyerekfellépőn egyensúlyozik a hús alatt.<br /><br /><img class="aligncenter size-full wp-image-7223686" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2017/06/rostelyos2.jpg" alt="" width="1512" height="2016" />Hozzávalók:<br />1 kg szürkemarha rostélyos<br />1 szál póréhagyma<br />3 ek libazsír<br />1/2 füstölt libamell, vagy bármi más füstölt hús<br />2 gerezd fokhagyma<br />1 kk kakukkfű<br />só, bors<br />1 babérlevél<br />3 dl fehérbor<br /><br />A rostélyost felhasználás előtt másfél órával kivesszük a hűtőből. Alaposan besózzuk, borsozzuk, majd egy minden oldalát jól megpirítjuk a libazsíron. Ha van otthon öntöttvas edény, akkor használjuk azt, ha nincs, akkor egy vastagtalpú edényt. Mikor a hús mindenhol megpirult, mellé szórjuk a vékony csíkokra vágott libamellet, a felkarikázott pórét, és az összezúzott fokhagymát. Felöntjük a borral, babérlevéllel és kakukkfűvel fűszerezzük, majd lefedve a legkisebb lángon 3,5 órát pároljuk. <br />Amikor már vajpuha, levesszük róla a fedőt, és pár perc alatt hagyjuk besűrűsödni a szaftját. <br />A húst felszeleteljük, és visszatesszük a szaftba.<br />Így a hús elképesztően lesz, a bortól és a füstölt libától fűszeres, de mégis megmarad a klassz marhahús íz is.<br />A szürkemarha rostélyost a Martonyi Öko-Agro üzlettől kaptuk a Fény utcai csarnokban, ahova bátran küldhetitek a gyerekeket is!<img class="aligncenter size-full wp-image-7223685" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2017/06/rostelyos1.jpg" alt="" width="1200" height="800" /></p>rich