1.0Fűszer és Lélekhttps://fuszereslelek.nlcafe.huFűszeres Eszterhttps://fuszereslelek.nlcafe.hu/author/fuszereseszter/<p><img class="aligncenter size-full wp-image-7223438" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2017/03/philadelphia-tekercs-1.jpg" alt="" width="2048" height="1818" /> <br />Érdekes, hogy mennyire változik a házisütemény-divat. Kislánykoromban a lekvárostekercs volt az első, amit egyedül megsütöttem. Nem volt egyszerű, mert nem létezett még se sütőpapír, se szilikon lap, amiről garantáltan lehúzható a vékony piskótalap, de jól sikerült, úgyhogy egy évig hetente volt nálunk baracklekváros piskótatekercs, a legnagyobb büszkeségemre. </p> <p>Azóta eltelt pár év (két-három, tényleg nem több) és újra beköszöntött a konyhámba a piskótatekercsek kora. Nagyon hamar elkészül, tényleg elronthatatlan, és olyan sok finomsággal lehet megtölteni!<br /> Aktuális kedvencünk a sajtkrémes málnás, de alig várom már az eperszezont, és az érett sárgabarackokat!</p> <p>Hozzávalók egy 30x38 centis szilikon tepsihez:</p> <p>5 egész tojás szétválasztva<br /> 5 ek cukor<br /> 5 ek sima, átszitált liszt<br /> csipet só<br /> <br /> A krémhez:<br /> 2 doboz Philadelphia sajtkrém (natúr)<br /> 25 dkg túró<br /> 1 citrom reszelt héja<br /> 1 citrom leve<br /> 8 dkg cukor<br /> 1 rúd vanília kikapart magjai<br /> 20 dkg fagyasztott málna</p> <p><img class="aligncenter size-full wp-image-7223440" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2017/03/philadelphia-tekercs-7.jpg" alt="" width="2048" height="1605" />Először a piskótát készítjük el. <br /> Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. A tojások fehérjéből 1 kanál cukorral és a sóval kemény habot verünk. Egy másik tálban a tojások sárgáját habosra keverjük a maradék cukorral, majd beledolgozzuk a lisztet is. <br /> Először csak 1 kanálnyi tojáshabot keverünk hozzá, majd adagonként a többit is, vigyázva, hogy ne törjön össze a hab.<br /> A szilikon formába fújjunk pici olajat, vagy kenjük ki kevés olajjal. <br /> Simítsuk bele a piskótamasszát, és 10 perc alatt süssük meg.<br /> <br /> Közben készítsük el a krémet.<br /> A Philadelphia krémsajtot, a túrót, és a málna kivételével az összes hozzávalót tegyük egy mélyebb tálba, és először villával, majd ha van, akkor botmixerrel pépesítsük.<br /> <br /> A langyosra hűlt piskótára kenjük fel a krémet, majd egyenletesen nyomkodjuk bele a fagyos málnaszemeket. Tekerjük fel, és 2 órára tegyük a hűtőbe szeletelés előtt.<img class="aligncenter size-full wp-image-7223439" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2017/03/philadelphia-tekercs-6.jpg" alt="" width="2048" height="1599" /></p>rich