1.0Fűszer és Lélekhttps://fuszereslelek.nlcafe.huFűszeres Eszterhttps://fuszereslelek.nlcafe.hu/author/fuszereseszter/<p><img class="aligncenter size-full wp-image-7223328" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2016/12/focaccia-1-1.jpg" alt="focaccia-1-1" width="1200" height="871" />Ajánlhatok egy szuper receptet ma éjjelre? Nem kell hozzá dagasztógép, és nagyon-nagyon finom!<br />A Breaking breads című zseniális könyvből származik a tészta receptje, és maga az ötlet is, hogy mini focacciak tetejére saksukát, vagyis egy izraeli lecsófélét halmozzak. <br />Mivel nem volt értékelhető lecsóalapanyag a zöldségesnél (december végén ugye) ezért vettem egy üveg csípős salsát, pár szem apró paradicsomot és egy kaliforniai paprikát. A paprikát meggrilleztem, lehúztam a héját, majd a kész salsához kevertem, és mindegyik focaccia tetejébe nyomtam egy paradicsomot is a tojás mellé. <br />Akkor lesz igazán jó, ha 250 fokra előmelegítjük a sütőt amibe vagy egy sütőkövet tolunk, vagy a tepsit forrósítjuk fel benne, amíg melegedik, hogy a tészta alulról is hőt kapjon azonnal, amikor betoljuk.<br />Aki elárulja nekem a titkot, hogy hogyan kell úgy megsütni a tojást a sütőben, hogy látszódjon a sárgája, az vendégem egy jó saksukára!<br /><br />Hozzávalók a tésztához (10 db jön ki belőle)<br />680 g szobameleg víz<br />10 g friss élesztő<br />850 g sima liszt<br />10 g cukor<br />10 g só<br />1 kk szárított majoránna (elhagyható)<br /><br />olívaolaj<br /><br />Hozzávalók a tetejéhez:<br />5 dl csípős salsa<br />3 kaliforniai paprika<br />10 tojás<br />10 szem apró paradicsom<br />2 ek zataar (vagy szezámmag)<br />só<br /><br />Az élesztőt a cukorral feloldjuk a vízben. Minden hozzávalót összeöntünk, és simára keverünk. Nagyon ragacsos tésztát kapunk. Beolajozzuk, majd fóliával lefedve 20 percig kelni hagyjuk. <br />Lisztezett (nagyon alaposan lisztezett) deszkára borítjuk, és 10 részre osztjuk. Újabb 20 percig pihentetjük. <br />Közben előmelegítjük a sütőt 250 fokra sütőkővel, vagy tepsivel együtt, illetve most grillezzük meg a paprikát is.<br />A tésztákat kör alakúra formázzuk kézzel úgy, hogy a közepe vékony legyen, kívül pedig egy vastagabb pereme maradjon, mintha lángos lenne. <br />A közepére tesszük a salsát és a felcsíkozott paprikát. Kicsit meglocsoljuk olívaolajjal, és belenyomjuk a paradicsomot is. 5 percig sütjük, majd nagyon óvatosan mindegyik közepére egy tojást teszünk. Pohárból a legkönnyebb ezt megoldani.<br />Kb. 10 percig sütjük még. Megszórjuk zataarral, vagy szezámmaggal. <br /><img class="aligncenter size-full wp-image-7223329" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2016/12/IMG_3048-1.jpg" alt="img_3048" width="545" height="602" /><br /><br /><br /><br /><br /><br /></p>rich