1.0Fűszer és Lélekhttps://fuszereslelek.nlcafe.huFűszeres Eszterhttps://fuszereslelek.nlcafe.hu/author/fuszereseszter/<p>Hova mennék egy városban, ahol még soha nem jártam?<br />Egyértelmű, bevetném magam az éttermek, a street food, és a piacok világába, és két helyszín között megnézném a "kötelező" látványosságokat is. Azt hiszem, ezt mások pont fordítva csinálnák, és a látványosságok között ennének valamit, de ez igaz lehet valamelyik többször látott városra, de nem Pekingre. Peking ugyanis annyira más, annyira különleges Európához képest, hogy alighanem egy egész napot képesek lennénk a piacon nézelődni.<br />Amit biztosan kipróbálnék:<br /><br /><img class="aligncenter size-full wp-image-7222992" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2016/09/jiaoquán.jpg" alt="jiaoquan" width="519" height="343" />Jiāoquān, ami olajban sült tészta, kicsit a lángoséra hasonlít a receptje, de a formájából adódóan sokkal ropogósabb. Én a lángosban is a ropogós részt szeretem, így nagy rajongója lennék a jiāoquān-nak Pekingben is. Egyébként jiāoquān-t egy időben Magyarországon is készített pár kínai étterem, de pár éve legnagyobb sajnálatomra nem látom sehol. <br /><br /></p> <p><img class="aligncenter size-full wp-image-7222991" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2016/09/jiānbǐng-guǒzī-.jpg" alt="jianbing-guozi" width="1600" height="1071" />Jiānbǐng guǒzī, egy palacsintaféle, hagymával és szezámmaggal, illetve mindenféle szósszal, köménnyel, zöld fűszerekkel. Főleg télen eszik, jó forrón. A mindenfélével töltött palacsintafélék a világ minden táján kaphatóak, látszik, hogy mi hozza igazán lázba az embereket, a szánhidrát és a zsír. Azt hiszem, ez lenne az egyik kedvencem.<br /><br /><img class="aligncenter size-full wp-image-7222990" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2016/09/Boiled-Lamb-Tripe.jpg" alt="boiled-lamb-tripe" width="500" height="354" />Shuǐbàodǔ, vagyis báránypacal. A marhapacalért nem vagyok oda, de igaz, hogy ettem már nagyon jót belőle, de érdekes módon nem a pörköltösen elkészített változatot díjazom. Viszont, valami furcsa oknál fogva igencsak díjazom a báránypacalt. Nagyon ritkán jutok hozzá, és a kínai mód szerint még soha nem is ettem, de egészen biztosan bejönne!  <span class="notranslate">A tisztított, szeletelt báránypacalt gyorsan főzik forró vízben, míg puha nem lesz, majd </span><span class="notranslate"> szezámmag paszta, szójaszósz, szezámolaj, erjesztett tofu, és a sok-sok felaprított zöldhagyma kísérétében elfogyasztják. </span><span class="notranslate">Nagyon gyorsan kell enni, mert hamar rágós lesz, ha kihűl. <br /><br /><img class="aligncenter size-full wp-image-7222993" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2016/09/pekingi-kacsa.jpg" alt="pekingi-kacsa" width="500" height="333" />Persze, persze, a valódi pekingi kacsa is lecsúszna, de az akkor is alap Pekingben, ha nem is nagy street food őrült az ember. </span></p> <p>Piacok:<br /><img class="aligncenter size-full wp-image-7222994" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2016/09/20160729120200890.jpg" alt="20160729120200890" width="634" height="392" />Zuojiazhuang Shengfu Market<br />Egy hatalmas fedett piac, és mellette egy még nagyobb nyitott rész, ahol szezonális árukat kínálnak. Bent talán az alapján érdemes tájékozódni, hogy belegondolunk, kell-e áramforrás ahhoz az ételhez, amit venni akarunk. A húshoz kell, mert hűteni kell, és a pékáruhoz is, mert azt meg sütni kell, ezért ezek a falhoz közel vannak, a piac közepén pedig inkább fűszereket, kész ételeket, zöldségeket és gyümölcsöket árulnak.<br /><br /><img class="aligncenter size-full wp-image-7222995" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2016/09/chaowaimarket.jpg" alt="chaowaimarket" width="500" height="375" />Chaowai Morning Market<br />Alighanem a fogjatok le, vegyétek el a pénztárcám, és ne adjatok kölcsön akárhogy sírok is kategória. Reggeli piac, vagyis 7-kor nyit, de kettőkor már be is zár. Főleg élelmiszer, magok, zöldségek, gyümölcsök, fűszerek, tészták és fagyasztott hal, de hatalmas a konyhafelszerelés része is. Azt olvastam, hogy legalább 1000 féle wok és hasonló mennyiségű mozsár kapható benne. Kihagyhatatlan a szezámmag pirító, a csodálatos szezámpasztájával.<br /><br />Sanyuanli Market<br />Ez egy 300 méter hosszú hangár, ahol csak két oldalon várják a vásárlókat az eladók. Vagyis egyszer 300 méter oda, egyszer 300 méter vissza. Mondjuk egy egész délelőtt, mire mindent megnéztünk, értelmeztünk, megvettünk, vagy ott hagytunk. <br />Nem csak kínai, hanem mindenféle ázsiai terméket vásárolhatunk itt, a zöldségektől kezdve a tenger gyümölcsein át a konzervekig. <br />Kína nem nagy tejtermékfogyasztó ország, ezen a piacon mégis kötelező megkóstolni a helyi sajtot a  Le Fromager de Pekint. <br /><br />És ha már minden piac bezárt, irány a város!</p> <p><img class="aligncenter size-full wp-image-7222996" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2016/09/cultura-peking-tiltott-varos01.jpg" alt="cultura-peking-tiltott-varos01" width="1024" height="685" />A tiltott város<br />A világ legnagyobb palotakomplexuma, ötszáz éven át szolgálta az uralkodókat. Területére a régen csak engedéllyel léphetett be az egyszerű halandó, innen a neve. A komplexum talán leghíresebb épülete Az Égi tisztaság palotája.  Itt  ravatalozták fel a halott császárokat, és őrizték azt a kis dobozt,  amelybe az uralkodók utódjuk nevét írták, és amit csak haláluk után nyithattak ki. Volt nagy izgalom, azt hiszem.<br />Izgalmas hely még a  Legfelső harmónia csarnoka, ami Kína legnagyobb fából készült épülete. <br />És még itt is egy kis gasztronómia! A földi nyugalom palotájában évente 1300 disznót áldoztak a császári tűzhely istenének (milyen menő, hogy a családi tűzhelynek is volt istene), és ugyanebben az épületben rendezték be a szobát, ahol a császári pár nászéjszakáját is töltötte. (Ez viszont kicsit furcsa, na.)</p> <p><img class="aligncenter size-full wp-image-7222997" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2016/09/27.jpg" alt="27" width="1152" height="768" />Beihai Park<br />Kína legrégebbi és legautentikusabban megőrzött császári parkja 1000 éves múltra tekint vissza. Képzeljük el, hogy Magyarországon fennmarad egy park, vagy legalább egy legelő a honfoglalás korából...<br />Öt dinasztia építette, a mesterséges dombokkal, csodálatos, színes pavilonokkal és gyünyörű díszes templomokkal teli parkot. Mellette a Beihai tó, ahol nyáron csónakázhatunk, télen pedig korcsolyázhatunk.<br />A tó közepére épített Jade szigeten egy templom őrzi a 160 centis jádebuddhát, amit muszáj látni!<br />A Kilenc Sárkány Fal máig a legjobb állapotban fennmaradt építmény Kínában. </p> <p><img class="aligncenter size-full wp-image-7222998" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2016/09/peking-nyari-palota-beijing-summer-palace-3.jpg" alt="peking-nyari-palota-beijing-summer-palace-3" width="460" height="283" />Nyári palota<br />A legnagyobb és legszebb királyi park Kínában, Peking központjától 15 kilométerre található. Területének 75%-át  víz borítja, az ember alkotta Kunming-tó több mint két négyzetkilométert ölel fel.<br />Valaha a császárok pihenőhelye volt, ma 3000 építményével: palotákkal, templomokkal, hidakkal és tornyokkal kihagyhatatlan látnivaló, igazi látványosság. Akár egy egész napot eltölthetünk itt.</p> <p><img class="aligncenter size-full wp-image-7222999" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2016/09/Hengqin-Ocean-Kingdom-4.jpg" alt="hengqin-ocean-kingdom-4" width="964" height="640" />Persze érdemes megnézni Mao Ce-Tung mauzóleumát, vagy a Tienanmen teret, amik a modern Kína történelmének kihagyhatatlan emlékhelyei. <br />És ha már a modern kornál tartunk, én biztosan elmennék a Pekingi Akváriumba is a Nyári palota mellett, ami a világ legnagyobb beltéri akváriuma. Felépítették benne az amazonasi őserdő egy nem is kicsi darabját,  de élő pandákat és a piranhákat, sőt, bálnákat is láthatunk a defin-show mellett, sőt, akár merülhetünk is, ha kedvünk van hozzá.</p> <p><img class="aligncenter size-full wp-image-7223001" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2016/09/beijing_simatai_great_wall_5.jpg" alt="beijing_simatai_great_wall_5" width="640" height="480" />A Kínai nagy fal<br />Végére hagytam, de kihagyhatatlan. Jó hír, hogy Pekinghez közel található, könnyen megközelíthető, éééééés bobbal is le lehet jönni. Én egészen biztosan a bobos távozást választanám!<br />A kínai Nagy Fal minden idők legelképesztőbb vállalkozása, IE. 220 körül, tíz év alatt készült el a hegygerincre föl-, a völgybe lekúszó több ezer kilométeres védőfal.<br />Közel háromszázezer ember építette, gyakran életét áldozva. Ekkora mennyiségű építőanyag és embertömeg mozgatása hihetetlen szervezőmunkát igényelt. A legenda szerint Cs’in Si Huang –ti jósai azt mondták, hogy csak úgy épülhet fel a Nagy Fal, ha egy Van nevű embert, vagy helyette tízezer másikat befalaznak. Végül is sikerült egy Van nevű embert találni, akit azonnal kivégeztek, és örökre a falba zártak.</p> <p>Jó hír, hogy Peking a Budapest Airportról kényelmesen elérhető, átszállás nélkül! </p>rich