1.0Fűszer és Lélekhttps://fuszereslelek.nlcafe.huFűszeres Eszterhttps://fuszereslelek.nlcafe.hu/author/fuszereseszter/<p><img class="aligncenter size-full wp-image-7222880" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2016/07/tatár.jpg" alt="tatár" width="1200" height="790" />Adott egy ház, kicsit romos. A konyhájában nincs tányér, viszont van egy hatalmas vágódeszka, egy jó kés, pár öntöttvas serpenyő, náhány borospohár, egy nagy lábas, egy fakanál, egy tepsi, és egy tortaállvány.<br />Igaz, hogy akad egy dugóhúzó is, de nincs benne bor. Mi legyen?<br /><br />Legyen tatárbifsztek. <br /><br />A serpenyőben meg lehet hozzá pirítani a kenyeret, a vágódeszkán pedig össze lehet vágni hozzá a húst. <br />Csak bort el ne felejtsünk venni!<br /><br />Imádjuk a tatárt, akkor is, ha nem kapunk este már petrezselymet bele. Mások szerint nem is kell bele petrezselyem, de szerintünk igen, és ha nincs benne, akkor hiányzik. <br />Kinézünk a kertbe. Csak menta és kakukkfű van. <br /><br />A menta jó lenne, ha bárányból kevernénk a húst, de ez már csak marha. Különben is szerencsénk volt, egy ronda műanyag tálcán, harminc százalékkal olcsóbban kellette magát harminc deka bélszín. Innen jött az ötlet. Nem lehetett ott hagyni a pultban, hiszen majdnem zártak, és félő volt, hogy kidobják. Bélszínt kidobni pedig elég rossz ötlet. Tulajdonképpen megmentettük, jót tettünk a világgal.<br /><br />Amíg a férfi vágja a húst, én vágom a többit. Majd pirítom a kenyeret, abból is lehetett volna valami jobbféle, de fél tízkor örül az ember, ha egyáltalán van kenyér, nem igaz? Mire hazaértünk tizenegy is elmúlt, majdnem éjfélkor ettük a tatárt.<br /><br />A bort elfelejtettük.</p> <p>Kicsit sajnáltuk, hogy szakad az eső, és nem látszanak a csillagok. <br />Reggelire egy kenyérnyi maradt, íme a fotón. Este, frissen persze sokkal jobb volt, és különben sem vagyunk gyerekek már, hogy összevesszünk az utolsó falatokon. Így milliméterre pontosan vágjuk félbe a kenyeret. Azért másnap sem rossz.</p> <p>Hozzávalók:<br />30 dkg bélszín, késsel apróra vágva, nem darálva!<br />1-2 mogyoróhagyma, apróra vágva<br />1 ek kapribogyó, leöblítve, apróra vágva<br />1 kk zöld, konzerv bors, apróra vágva<br />2 közepes csemegeuborka, apróra vágva<br />1 ek ketchup<br />1 pici szardella, villával szétnyomkodva<br />1 dl jó minőségű, extraszűz olívaolaj<br />2 kk dijoni mustár<br />2 kk Worcestershire szósz<br />2 tojás sárgája<br />só, frissen őrölt bors<br />1 ek apróra vágott petrezselyem<br /><br />frissen pirított kenyérszeletek vajjal, libazsírral, vagy csak magában</p> <p> </p>rich