1.0Fűszer és Lélekhttps://fuszereslelek.nlcafe.huFűszeres Eszterhttps://fuszereslelek.nlcafe.hu/author/fuszereseszter/<p><img class="aligncenter size-full wp-image-7222735" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2016/05/fuszeresrozskenyer.jpg" alt="fuszeresrozskenyer" width="1200" height="906" />Egy régi angol szakácskönyvben találtam ezt a receptet, annyit írtak róla az ajánlóban, hogy: fűszeres rozskenyér, elsősorban sajtokhoz.<br />És valóban! Sajtokkal elképesztően finom! Talán kicsit meglepő a magyar ízlésnek az édeskömény a kenyérben, de nagyon jól passzol a mazsolához, a napraforgómaghoz, és a rozsliszthez.<br />Kicsit persze átdolgoztam a receptet, és élesztősre cseréltem. Kezdő házipékeknek is garantált siker!<br />Két napos procedúra. Első nap össze kell gyúrni egy "kovász szerű" alapot, másnap ezzel dolgozni tovább.</p> <p><iframe src="http://videa.hu/player?v=KDgjtRsluE34MwCl" width="700" height="394" frameborder="0"></iframe></p> <p>Első nap összekeverjük:<br />1 bögre tk rozsliszt<br />1 bögre víz<br />2 g szárított élesztő<br /><br />Hűtőbe tesszük.<br /><br />Másnap ehhez hozzákeverünk még:<br />1 bögre sima lisztet<br />1 bögre meleg, de nem forró vizet<br />sót<br />2 ek mézet<br />7 g szárított élesztőt<br />1 dl étolajat<br />10 dkg mazsolát<br />5 dkg napraforgó magot<br />2 kk édeskömény (ánizskapor) magot<br /><br />Letakarva duplájára kelesztjük, megformázzuk, liszttel hintett formába tesszük, majd 200 fokon 40 perc alatt megsütjük.<br /><br /></p>rich