1.0Fűszer és Lélekhttps://fuszereslelek.nlcafe.huFűszeres Eszterhttps://fuszereslelek.nlcafe.hu/author/fuszereseszter/<p><a href="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2016/04/szefard-torta.jpg" rel="attachment wp-att-7222652"><img class="aligncenter size-full wp-image-7222652" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2016/04/szefard-torta.jpg" alt="szefard torta" width="1200" height="683" /></a>Kedvenc szefárd receptem ez a torta. Annyira finom, hogy Nigella is <del>megénekelte</del> megsütötte már. <br />A középkorban Spanyolországból elűzött zsidókvitték magukkal több olyan mediterrán országba is, ahol megtermett a narancs és a mandula is. <br />Persze készülhet dióval is, vagy mint az esetünkben mogyoróból is, de ha van egy kis extra összeg a konyhapénzből, akkor egyszer legalább az életben készítsétek el pisztáciából! <br />A századik szülinapomra tuti a pisztáciás változatot kérem majd, ezt most jegyezze fel mindenki, aki majd jönni akar a buliba, mert aki nem hoz ilyet, az nem táncolhat majd velem!<br />A végeredmény annyira szaftos, és puha lesz, hogy semmilyen töltelék nem kell bele, legfeljebb egy kis narancslikőrrel locsolgathatjuk ;-)<br />Amíg Záli az apjával görkorizik, el is készül.<br /><br /> <iframe src="http://videa.hu/player?v=gvM9PPRvAT31Snad" width="700" height="394" frameborder="0"></iframe> Hozzávalók:<br />1 nagy kezeletlen narancs<br />5 tojás<br />15 dkg cukor<br />20 dkg őrölt mogyoró<br />1 kk fahéj<br />1 csipet só<br />1 ek frissen reszelt gyömbér<br />1 kk narancsvirágvíz (el is maradhat)<br />1 tasak sütőpor</p> <p>A narancsot miután nagyon alaposan megsikáltam, annyi vízben amennyi ellepi puhára főztem kuktában. 20 perc alatt kész is lett.<br />Szétvágtam, és kiszedtem belőle a magokat, hogy ne legyen keserű, majd késes robotgépbe tettem, és pépesítettem.<br />A mogyorót száraz serepnyőben megpirítottam, és amennyire tudtam ledörzsöltem róla a barna héját. Megőröltem és elkevertem a cukorral, sütőporral, sóval és fahéjjal.<br />A tojás villával kicsit felvertem. <br />Elkevertem a narancspépet a tojással, a gyömbérrel, majd beledolgoztam a mandulát is.<br />Sütőpapírral bélelttortaformába simítottam, és 180 fokra előmelegített sütőben sütöttem készre kb. 50 perc alatt. Csak teljesen kihűtve szabad tálalni!</p>rich