1.0Fűszer és Lélekhttps://fuszereslelek.nlcafe.huFűszeres Eszterhttps://fuszereslelek.nlcafe.hu/author/fuszereseszter/<p><a href="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2016/03/dulce-de-6.jpg" rel="attachment wp-att-7222619"><img class="aligncenter size-full wp-image-7222619" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2016/03/dulce-de-6.jpg" alt="dulce de - 6" width="1633" height="1138" /></a>Egy újabb tart, mert imádom. A tartoknál szebb desszert szerintem nincs is, és mivel szerencsés esetben a tészta nagyon vékony, így tulajdonképpen csak a töltelékről szól. <br /> Pont ezért nagyon nem mindegy, hogy mivel töltjük! Ha csak mondjuk túróval vagy sok gyümölccsel és kevés habbal, akkor ringathatjuk magunkat abba a hitbe, hogy szinte diétás, amit eszünk.<br /> Persze csak attól függően, hogy mihez viszonyítjuk.<br /> Mert a dulce de leche tarthoz képest szinte majdnem minden diétás.<br /> Ez van, nem mondhatom, hogy nem. <br /> Az ilyen desszerteknek pontos helye van a héten. Hétfőn semmiképp nem süthetjük, hiszen hétfő az a nap, amikor vagy elkezdünk fogyókúrázni, vagy legalább egészségesebben enni. Szerdán – most nem azért, de ki ér rá ilyesmire szerdán? – hét közepe van, akkor szokott nálunk főzelék lenni a vacsora. Főzelék után ez egyszerűen nem passzol. Vasárnap már nagyon közel van a hétfő, mégsem dobhatjuk meg a vércukorszintünket, csak kitolnánk magunkkal.<br /> Akárhogy is nézzük, ez a desszert pénteki. Péntek este a legtökéletesebb. Amikor a pezsgő. <br /> Ha egyszer igazán jót akartok magatoknak, mint most ugye, kerítsetek valahonnan cukrozatlan sűrített tejet, és azt édesítsétek nádcukorral. Rossz hír, hogy cukrozatlan sűrített tejet találni Magyarországon egyenlő kihívás a gyémántkereséssel. Megoldás még, ha a tejet saját magatok sűrítitek be, mint az indiaiak, de én annak pl. soha nem állnék neki. Szóval jusson eszetekbe ez a pár sor, ha külföldön jártok, olyan helyen, ahol kapható a cucc. Ugyanis a dulce de leche latin-amerikai gasztronómiai specialitás, és eredetileg nádcukorral készült. A világ számos országában ismerik, mindenhol  más a neve, nálunk érdekes módon pont ezzel vált ismertté. És még valami: dulsze de lecse a helyes kiejtése, és nem dulcse de lecse. <br /> A világ többi részén is kérhetitek a Wikipédia szerint:<br /> Dulce de leche: Argentína, Bolívia, Közép-Amerika, Spanyolország, Paraguay, Puerto Rico, Dominikai Köztársaság, Uruguay és Kolumbia egyes vidékei<br />Arequipe: Kolumbia, Venezuela, Guatemala<br />Bollo de leche vagy dulce de leche: Nicaragua<br />Cajeta: Mexikó (ha kecsketejből készül, tehéntej esetén szintén dulce de leche)<br />Fanguito: Kuba<br />Manjar: Chile, Ecuador<br />Manjar blanco vagy manjarblanco: Bolívia, Kolumbia, Ecuador, Panama és Peru<br />Confiture de lait (francia nelven): Franciaország<br />Doce de leite (portugál nyelven): Brazília és Portugália<br />Milk caramel: USA</p> <p><strong>Hozzávalók a tésztához:</strong></p> <p>38 dkg sima liszt<br />25 dkg vaj<br />12 dkg porcukor<br />3 db tojássárgája</p> <p><strong>Hozzávalók a dulce de lechéhez:</strong></p> <p>2 doboz 400 grammos konzerv sűrített tej<br /> <br /> <strong>Hozzávalók a csokiganache-hoz:</strong></p> <p>250 g jó minőségű étcsokoládé <br /> 100 ml tejszín<br /> 25 ml kávé vagy csokoládélikőr<br /><br />20 dkg dió<br /> 4 dl tejszín<br /> Dr. Oetker Dekormix Dzsungel</p> <p><b><a href="http://ad.adverticum.net/C/3708829/3707431/375957700?" target="_blank">Kattints tovább a teljes recepthez>>></a></b></p>rich