1.0Fűszer és Lélekhttps://fuszereslelek.nlcafe.huFűszeres Eszterhttps://fuszereslelek.nlcafe.hu/author/fuszereseszter/<p><a href="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2015/09/mustaros-karalabe1.jpg" rel="attachment wp-att-7222121"><img class="aligncenter size-large wp-image-7222121" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2015/09/mustaros-karalabe1-600x398.jpg" alt="mustaros karalabe1" width="600" height="398" /></a>Biztosan lesz aki értékeli amit most írok: sikerült megmentem két karalábét a csúfos kukahaláltól. <br />Nagyon tudok haragudni magamra - amikor valami, amit ráadásul én vásároltam, tönkremegy, és a kukában végzi. Ráadásul ez egy karalábé esetében nem két nap, mondanom sem kell, hanem több mint egy hét. Na jó, majdnem kettő.<br />Hol volt, hol nem volt, két hete vettem két gyönyörű, friss karalábét, amiből levest terveztem. Aztán a leves elmaradt, a karalábé levelei elszáradtak, és már maga a karalábé se volt olyan szép, mint fény korában. És akkor megszólalt a lelkiismeretem, és végre megfőztem.<br />Nem akarok dicsekedni, de mindenki oda volt meg vissza a végeredménytől, a háromévestől kezdve a negyvenkét évesig. <br />A húst lehet szaporítani természetesen rizzsel vagy zsömlével, de maradhat így is. Szólok előre, hogy bár én nem tettem bele hagymát, aki nem kedveli, ha keményebbek a gombócok, az mindenképp dúsítsa valamivel, de így is nagyon finom.<br />Nem tudom, más hogy van a sült mustár ízével, és illatával, de engem mindig elcsábít, úgyhogy most direkt tettem a hagymához, még az elején, és be is jött az ötletem. Isteni illata lett az egésznek, amit külön felerősített a kéksajt, mégsem lehetett kiérezni egyik ízét sem külön. Olyannyira nem, hogy a kéksajtot titokban is tartottam, mert Dávid nem szereti.<br /><br />Hozzávalók:<br />2 fej hagyma<br />3 ek étolaj<br />2 karalábé<br />2 ek mustár<br />2 kk majoránna<br />só, bors<br />frissen őrölt szerecsendió<br />5 dkg kéksajt<br />2 dl tejszín<br />1 ek liszt (el is maradhat, és lehet 2 is, ahogy tetszik)<br />2 csokor petrezselyem<br /><br />A húsgombóchoz:<br />50 dkg darált hús (én marhát használtam)<br />2 gerezd fokhagyma<br />só, bors<br />1 tojás<br />friss vagy szárított zölfűszerek (kakukkfű és pici rozmaring került az enyémbe)<br />1 kk frissen reszelt gyömbér<br /><br />Először összegyúrjuk a húsgombócnak valót, majd diónyi gombócokat formázunk belőle. <br />A hagymát apróra vágjuk, lábosba szórjuk az olajra, és megdinszteljük rajta a hagymát. Rádobjuk a felkockázott karalábét, és hozzákeverjük a mustárt. <br />7-8 percig néha megkeverve pirítjuk, majd felöntjük éppen csak annyi vízzel, amennyi ellepi. Sózzuk, borsozzuk. <br />Beletesszük a gombócokat, és lefedve 15 perc alatt megfőzzük.<br />A tejszínt elkeverjük a fűszerekkel és az elmorzsolt kéksajttal, esetleg a liszttel, majd behabarjuk vele a főzeléket. Két percig forraljuk, majd beleszórjuk a petrezselymet is, és azonnal tálaljuk.<br />Húsgombóc nélkül is működik, de akkor a főzelékbe tenném a gyömbér felét.<br /><a href="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2015/09/mustaros-karalabe3.jpg" rel="attachment wp-att-7222120"><img class="aligncenter size-large wp-image-7222120" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2015/09/mustaros-karalabe3-600x398.jpg" alt="mustaros karalabe3" width="600" height="398" /></a></p>rich