1.0Fűszer és Lélekhttps://fuszereslelek.nlcafe.huFűszeres Eszterhttps://fuszereslelek.nlcafe.hu/author/fuszereseszter/<p><a href="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2015/06/rebarbara-pite.jpg" rel="attachment wp-att-7221634"><img class="aligncenter size-full wp-image-7221634" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2015/06/rebarbara-pite.jpg" alt="rebarbara pite" width="1050" height="602" /></a>A ti férjetek mit utál? Az enyém a rebarbarát. Szerinte gyűlöli is, de szerintem csak egyszer nem jött be neki a chutney, amit főztem belőle, és azóta is emlegeti. Nem tettem bele elég cukrot, és tényleg meglehetősen savanyú maradt. Úgyhogy arról, hogy a rebarbarát sütibe is tegyem, hallani se akar. <br />Én meg úgy vagyok vele, mint nagyanyám a kósersággal: amit nem tudunk, az nem fáj.<br />Úgyhogy ezt a pitét minden évben megsütöm, a gyümölcs fele pedig rendszeresen rebarbara. Nem hiszem, hogy nem látja, de nem szól, sőt ízlik neki. Direkt nem a szokásos eperrel párosítom, hanem megvárom, amíg beérik az igazán édes cseresznye, és teszek mellé sárgabarackot is, hogy ne legyen egyértelmű a kellemes savanykás íz forrása. <br />Nem túl édes, nagyon gyümölcsös, nagyon finom!<br /><strong>Hozzávalók a tésztához:</strong><br />20 dkg liszt<br />10 dkg vaj<br />2 ek porcukor<br />1 csipetnyi só<br />1 evőkanál víz<br />1 -2 evőkanál tejföl<br />A hideg vajat nagy lukú reszelőn lereszeljük, majd gyorsan összemorzsoljuk a liszttel, Eldolgozzuk a cukorral, a sóval, a vízzel és a tejföllel. Fóliába csomagoljuk, és mehet a hűtőbe pár órára.<br />A tölteléke 70 deka gyümölcs, nagyjából egyforma arányban, a cseresznye legyen kicsit több.<br />30 dkg cseresznye (kimagozva mérve)<br />1 nagy szál rebarbara (kb 20 dkg) felkarikázva<br />4 db sárgabarack, kb 20 dkg 8 cikkre vágva<br />1 ek étkezési keményítő<br />2-3 ek barnacukor<br />1 kk fahéj<br />1 késhegynyi őrölt szegfűszeg<br />1 rúd vanília kikapart magjai<br />+ 1 tojás a pite lekenéséhez<br />+1 ek barna cukor a teteje megszórásához<br />A gyümölcsöket összeforgatjuk az előzőleg egymással elkevert keményítő, barna cukor, szegfűszeg, vanília, kombóval. <br />A pihentetett tésztát 3 mm vastagra nyújtjuk lisztezett felületen, majd a kivajazott piteformába tesszük úgy, hogy a tészta nyugodtan túllógjon. Megtöltjük a gyümölccsel, majd visszahajtjuk a tészta kilógó részét. Ezt lekenjük tojással, és az egészet még meghintjük kevés cukorral. 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és 40 perc alatt megsütjük. <br />Fagyival a legjobb, de nélküle is elfogy!</p> <p><a href="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2015/06/rebarbarapite3.jpg" rel="attachment wp-att-7221635"><img class="aligncenter size-full wp-image-7221635" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2015/06/rebarbarapite3.jpg" alt="rebarbarapite3" width="449" height="602" /></a></p>rich