1.0Fűszer és Lélekhttps://fuszereslelek.nlcafe.huFűszeres Eszterhttps://fuszereslelek.nlcafe.hu/author/fuszereseszter/<p><a href="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2015/05/krumpli-maradek.jpg" rel="attachment wp-att-7221377"><img class="alignleft size-full wp-image-7221377" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2015/05/krumpli-maradek.jpg" alt="krumpli maradek" width="800" height="600" /></a>Újabb fejezet a maradék felhasználásban: krumpli.<br /> Azt hiszem, egész, héjában főtt krumpli szokott a legritkábban maradni, és marad is, azt tényleg mindenki el tudja adni egy újabb vacsorának, de azért leírom, hátha mégis tudok újat mondani, vagy legalább bólogathattok miközben olvassátok:<br /> <strong>Töltött krumpli</strong><br /> A legegyszerűbb a libazsíros, fokhagymás tejfölös változat, de tényleg bármi mehet bele. Mi imádjuk savanyított jalapeno paprikával, sok sajttal, de jó bele a petrezselyem, a vaj, a felvágott, a bab, a lencse, és a gomba is. Kedvencünk a sok petrezselyem, kevés kéksajt, sok snidling, és még több tejföl változat.<br /> <strong>“Nyomi krumpli”</strong><br /> Amikor az egész főtt krumplit héjastól kicsit összenyomjuk, majd jóféle olívaolajjal, sóval, borssal megszórjuk, és pár percre a grill alá toljuk.<br /> Krumplipüré:<br /> <strong>Reszelt sajttal</strong> elkeverjük, kanállal sütőpapírra adagoljuk és megsütjük.<br /> Ugyanez, kicsit megfokhagymázva, mustárral elkeverve, majd zsemlemorzsába forgatva, olajban kisütve.<br /> <strong>Shepherd's pie</strong>, vagy legalábbis valami pásztorpite<br /> Nem a kalsszikus, csak bármilyen zöldség vagy hús ragu tetején a maradék krumplipürével újra sütve. Ebből imádjuk a gombás és zöldborsós változatot.<br /> Juhtúróval keverve, paradicsomba, vagy<strong> gombafejbe töltve</strong>, megsütve.<br /> Alaplével felöntve, fokhagymával, tejszínnel, szerecsendióval fűszerezve <strong>krémleves</strong>, tetején sok reszelt sajttal. Szintén imádják a gyerekek.<br /> <strong>Kreplach</strong>: tésztát gyúrok, vékonyra nyújtom. Hagymát dinsztelek, amit elkeverek a krumplipürével, majd kanalanként megtöltöm a négyzet alakúra vágott tésztát. nagyon alaposan összenyomom minden oldalát, és 3 perc alatt kifőzöm. Zsemlemorzsába forgatom, mint a derelyét. <br /> <strong>Rétes</strong>: ha sok krumplipüré marad, akkor rendes, hosszú rétes, zöldségekkel keverve, ha kevés a maradék, akkor csak rétes háromszögek.<br /> <strong>Knish</strong>: vajas omlós tészta, petrezselymes, hagymás töltelékkel töltve, tojással lekenve, megsütve.<br /> <strong>Sajtos gombóc:</strong><br /> Kevés lisztet és egy tojás sárgáját keverek a krumplipüréhez, a közepébe egy darab sajtot teszek, zsemlemorzsába forgatom, és olajban kisütöm. Salátával esszük, a gyerekek egyik kedvence.<br /> Petrezselymes újkrumpli<br /> Negyedekre vágom, megszórom <strong>reszelt parmezánnal</strong>, és 220 fokon átsütöm, amíg a parmezán picit megbarnul.<br /> Nagy lyukú reszelőn lereszelem, sajttal, snidlinggel, tojással keverem, és <strong>rösztiszerűen serpenyőben</strong> megsütöm.<br /> Ugyanez lila hagymával, főtt tojással, chilivel.<br /> Ugyanannyi csicseriborsó, mint krumpli, villával összetörve, római köménnyel, tojás sárgájával, petrezselyemmel, pici liszttel <strong>dió nagyságú gombócokká formálva</strong>, olajban kisütve, paradicsom salsával.<br /> <a href="https://www.facebook.com/Fuszeres?ref=bookmarks" target="_blank">Jöhet a többi ötlet a Facebookon! </a></p>rich