1.0Fűszer és Lélekhttps://fuszereslelek.nlcafe.huFűszeres Eszterhttps://fuszereslelek.nlcafe.hu/author/fuszereseszter/<p><a href="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2015/05/maradek-rizs.jpg" rel="attachment wp-att-7221322"><img class="alignleft size-full wp-image-7221322" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2015/05/maradek-rizs.jpg" alt="maradek rizs" width="900" height="397" /></a><br />Múlt héten azt kértétek, hogy a rizs és a krumpli maradék következzen, úgyhogy akkor ma legyen a rizs, és a jövő héten a krumpli, jó?<br /> Én nagyon ritkán cifrázom a rizst, ha köretről van szó, egyszerűen megpárolom egy kevés sóval, és kész. Van elektromos rizsfőző alkalmatosságom, ha nem csak 1-2 adagot készítek, akkor mindig azt használom. Teljesen felesleges pénzkidobásnak gondoltam, de mióta megvan, be kell látnom, hogy igenis főnyeremény, csak hát megint az a fránya helyhiány a konyhában...<br /> Édesanyám szinte soha nem készít “natúr” rizst, először is édesapám rizsellenes hadjáratot folytat, és csak krumplit akar enni, de ha mégis rizs kerül az asztalukra, akkor az a “klasszik magyaros rizibizi”, de legalábbis hagyma van alá pirítva, vagy van rajta egy kis ételízesítő. Nagy az én bánatom, de hát ez van.</p> <p><strong>Töltött kaliforniai paprika:</strong><br /> 4 darabhoz:<br /> 4 kaliforniai paprika<br /> 1 csésze maradék főtt rizs<br /> 15 dkg gomba<br /> 1 ek vaj<br /> 1 csomó újhagyma<br /> 2 ek pirított földimogyoró<br /> só, bors<br /> 5 dkg reszelt sajt<br /> 2 dl tejföl<br /> A paprikát kicsumázom, majd megtöltöm a rizs, a vékonyan felszeletelt gomba, a vaj, a felkarikázott újhagyma, a mogyoró, a só és a bors keverékével. A tetejét megszórom sajttal, végül 200 fokon sütöm, 15 percig fólia alatt, majd 15 percig nélküle. Tejföllel tálalom.</p> <p><br /> <strong>Nasi Goreng, indonéz sült rizs <br /></strong>2 csésze rizs (lehetőleg basmati, de bármi jó)<br /> 6 ek olaj<br />1 fej hagyma, felkockázva<br />4 szem gomba, felkockázva<br />1 nagy szál sárgarépa, felkarikázva<br />4 szál újhagyma, felkarikázva<br />1 pici chili, felkarikázva<br />diónyi gyömbér, reszelve<br />2 gerezd fokhagyma, reszelve<br />4 ek koriander zöld <br />1 ek barna cukor<br />4 ek szójaszósz<br /> 1 kk halszósz<br />4 tojás<br />Egy wokban az olajon süssünk meg minden zöldséget, a rizst és a fűszereket pár perc alatt. Adjuk hozzá a cukrot és a szószokat, és további 2 percig sütjük. 4 adagra osztjuk, a tetejére tükörtojást sütünk, de mehet bele garnéla, bambuszcsíra, vagy bármi más, ami tetszik. </p> <p><strong>Suppli al  telefono</strong><br /> Ez eredetileg a maradék rizottó felhasználására kitalált olasz csoda, de ha csak sima rizs van otthon, én akkor is el szoktam készíteni. Ebben az estben:<br /> 2 csésze főtt rizs<br /> 1 kis fej hagyma<br /> 2 ek vaj<br /> 0,5 dl fehér bor<br /> 1 gerezd fokhagyma<br /> 1 dl tejföl<br /> 10 dkg mozarella<br /> 1+1 tojás <br /> só, bors<br /> zsemlemorzsa<br /> 3 dl olaj a sütéshez</p> <p>A hagymát megdinsztelem a vajon, majd felöntöm a borral. Picit főzőm, és már teszem is hozzá a fokhagymát, a tejfölt és a rizst.Sózom, borsozom. Amikor langyosra hült, beleütök egy tojást, majd fagyigombócnyi adagokat veszek belőle a markomba, és egy-egy darab mozarellát nyomok a közepébe. Tojásba forgatom, majd zsemlemorzsába, végül olajban kisütöm.<br />Jöhetnek a további ötletek!</p>rich