1.0Fűszer és Lélekhttps://fuszereslelek.nlcafe.huFűszeres Eszterhttps://fuszereslelek.nlcafe.hu/author/fuszereseszter/<p><a href="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2015/05/tojasfeherje.jpg" rel="attachment wp-att-7221262"><img class="aligncenter size-full wp-image-7221262" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2015/05/tojasfeherje.jpg" alt="tojasfeherje" width="1000" height="776" /></a>A maradék tojásfehérjékkel olyan nagy probléma nincs, hiszen nagyon jól fagyaszthatóak, de egyszer csak eljön a pillanat, amikor fel kell őket használni. Én zacskózni szoktam, mindig kettesével, így nem kell utólag azon gondolkodni, hogy hány lehet benne, majd a zacskókat egy nagy műanyag dobozban gyűjtöm a mélyhűtőben.</p> <p><a href="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2015/05/tf-kokusz-makaron.jpg" rel="attachment wp-att-7221261"><img class="aligncenter size-full wp-image-7221261" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2015/05/tf-kokusz-makaron.jpg" alt="tf kokusz makaron" width="1280" height="851" /></a><strong>Kókusz csók, amit máshol macaronnak hívnak:</strong></p> <p>3 bögre kókuszreszelék<br />2 dl sűrített tej<br />0,5 dl kókuszlikőr<br />1 rúd vanília kikapart magja<br />4 tojás fehérje<br />csipet só</p> <p>A kókuszreszeléket elkeverem a sűrített tejjel, kókuszlikőrrel és a vaníliával, egy órát pihentetem.Kemény habbá verem a tojás fehérjét a sóval, óvatosan összeforgatom a kókusszal, majd habzsákba teszem, és sütőpapírra diónyi halmokat nyomok belőle, esetleg fagyikanállal formázom. 180 fokon sütöm 25 percig. Néha csokiba mártjuk a talpát, néha nem.</p> <p><strong>Sajtpuffancs:</strong></p> <p>2 tojásfehérje<br />10 dkg reszelt sajt<br />só, bors<br />1 kk chili krém<br />2 ek zsemlemorzsa<br />olaj a sütéshez</p> <p>A tojás fehérjét habbá verem a sóval, borssal, majd belekeverem a chilit és az előre a zsemlemorzsával elkevert reszelt sajtot. Forró olajba szaggatom vizes evőkanállal. A gyerekek imádják!</p> <p><strong>Gyümölcskenyér:</strong></p> <p>1 egész tojás<br />12 dkg porcukor<br />18 dkg vaj<br />5 dkg ét csokipasztilla<br />5 dkg durvára vágott dió<br />5 dkg mazsola<br />5 dkg aszalt szilva felaprítva<br />5 dkg aszalt sárgabarack felaprítva<br />23 dkg rétesliszt<br />1 csomag sütőpor<br />só<br />5 tojásfehérje<br />+ vaj és liszt a formához</p> <p>A tojást a porcukorral habosra keverjük, majd belecsurgatjuk, és tovább keverjük az olvasztott vajat. Beleszórjuk a csokit, a diót és az aszalt gyümölcsöt meg a mazsolát. A lisztet összekeverjük a sütőporral, sózzuk, és adagonként a fenti keverékhez adjuk. A tojásfehérjékből kemény habot verünk és óvatosan a masszába forgatjuk. Egy őzgerincformát kivajazunk, belisztezünk és belesimítjuk a masszát. Előmelegített sütőben 170 fokon kb. 50 percig, tűpróbáig sütjük.</p> <p><strong>Zöldség krémleves tetejére hab:</strong></p> <p>A keményre vert habba snidlinget, és petrezselymet, sót, borsot, és szerecsendiót keverek, majd kiskanalanként kiszaggatom, és megmikrózom, mint a madártej habját.</p> <p><a href="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2015/05/tf-pavlova_21.jpg" rel="attachment wp-att-7221260"><img class="aligncenter size-full wp-image-7221260" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2015/05/tf-pavlova_21.jpg" alt="tf pavlova_21" width="600" height="406" /></a><strong>Na és persze a <a href="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/2011/09/30/pavlova/" target="_blank">Pavlova:</a></strong></p> <p>Nagyon örülök a további ötleteknek!</p>rich