1.0Fűszer és Lélekhttps://fuszereslelek.nlcafe.huFűszeres Eszterhttps://fuszereslelek.nlcafe.hu/author/fuszereseszter/<p><a href="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2015/04/tejfolos-pite5.jpg" rel="attachment wp-att-7221120"><img class="aligncenter size-full wp-image-7221120" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2015/04/tejfolos-pite5.jpg" alt="tejfolos pite5" width="1200" height="737" /></a>Úgy tűnik, a fiamnak két anyja van, de legalábbis van egy párhuzamos élete, ahol a másik anyukája, vagy én már sütöttem neki áfonyás-tejfölös pitét. Annyira állította, hogy volt ilyen, hogy rákerestem itt a blogon is, de még csak hasonló sincs. Szóval, jelentkezzen a másik anyuka, szeretnék elbeszélgetni vele, hogy ő miként kezeli a kiskamasz problémákat, flegmaságot, feleselést!<br />Azért most, hogy kiderült, hogy nem vagyok egyedül, kicsit el is kezdtem taposni a gyereknél, sütöttem neki egy áfonyás-tejfölös pitét. És azt kell mondjam, ez valóban nagyon finom! Soha nem jutott volna eszembe, pedig annyira krémes, és könnyű, hogy az már szinte csodaszámba megy.</p> <p>Kiegészítés: Záli nem hajlandó megkóstolni, mert nem szereti a mazsolát...<br />   én: De hát az nem mazsola, hanem áfonya.<br />   ő: De, az mazsola.<br />   én: Kóstold meg, nagyon finom!<br />   ő: Nem, mert sütemény szaga van.<br />   én: nagyon nagy sóhaj...</p> <p>Hozzávalók 6 minipite formához:<br />350 g sima liszt<br />225 g vaj<br />1 kk só<br />3 kk cukor<br />3-4 ek jéghideg víz</p> <p>9 dl tejföl<br />1 citrom reszelt héja<br />3 ek porcukor</p> <p>30 dkg áfonya<br />7 dkg cukor<br />1 kk étkezési keményítő<br />1 rúd vanília kikapart magja</p> <p>A tészta összes hozzávalóját előre behűtöm. A vajat felkockázom, és tányéron a mélyhűtőbe teszem. A lisztet is, és a késes robotgépet is a fagyasztóba teszem egy fél órára. Mikor kiveszem, egy pohárba öntök egy kevés vizet, és beledobok két jégkockát, hogy az is jó hideg legyen, innen kanalazom majd a robotgép táljába. Gyorsan összedolgozom a tésztát a géppel, majd kanalanként épp csak annyi vizet adok hozzá, hogy összeálljon a tészta. Ha ti is pici formában sütitek a pitéket, akkor most osszátok hat részre, és egyenként formázzátok gömbbé, így tegyétek a hűtőbe 30 percre.<br />Ha egy nagy pitét készítetek, akkor maradhat egyben. <br />Előmelegítem a sütőt 180 fokra. A pihentetett tésztát kinyújtom, majd a piteformákba teszem, és kibélelem a tészta tetejét sütőpapírral. Sütőgolyóval vagy lencsével öntöm tele a formákat, és a sütőbe tolom 15 percre. Kiszedem a sütőből, és kiborítom a sütőgyöngyöket a papírral együtt.<br />Közben a tejfölt elkeverem a porcukorral és a citrommal, az áfonyát pedig összemelegítem a cukorral, keményítővel és vaníliával. Főzni nem kell, ha ereszt egy kis levet, már el is lehet zárni alatta a lángot.<br />A tejfölt elosztom a formákba, majd a tetejére kanalazom az áfonyát, és visszatolom még 15 percre, nagy piténél még 20-ra a sütőben. Hidegen vagy langyosan a legfinomabb.<br />Nyugalom, nem folyik el a tejföl! :-)</p>rich