1.0Fűszer és Lélekhttps://fuszereslelek.nlcafe.huFűszeres Eszterhttps://fuszereslelek.nlcafe.hu/author/fuszereseszter/[caption id="attachment_7221099" align="aligncenter" width="1200"]<a href="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2015/04/gyorspac4.jpg" rel="attachment wp-att-7221099"><img class="size-full wp-image-7221099" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2015/04/gyorspac4.jpg" alt="A rozmaringággal való kenegetés nyilván csak szemfényvesztés" width="1200" height="857" /></a> A rozmaringággal való kenegetés nyilván csak szemfényvesztés[/caption] <p>Eláruljam, hogy mitől lesz nagyon citromillatú és csodálatosan rozmaringos a grillezett báránycomb, esetleg a tegnapi módon elkészített csirke?</p> <p>Nem attól, hogy sokáig pácolom a húsokat, ugyanis én éppen csak sütés előtt pár perccel szoktam lekenni kevés mozsárban összetört, majd leszűrt páclével. Nem szeretem, ha darabos, ugyanis az könnyen a parázsra esik, és lángot kap, vagy megég a hús felületén, és feleslegesen keserű lesz tőle. <br /><a href="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2015/04/gyorspac2.jpg" rel="attachment wp-att-7221098"><img class="aligncenter size-full wp-image-7221098" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2015/04/gyorspac2.jpg" alt="gyorspac2" width="1200" height="711" /></a>A titkom a természetes, 100%-os citrom és rozmaring illóolaj. <br />Nagyon fontos, hogy 100%-os legyen, és ne valami kémiai labor terméke. Ezek az olajok persze nem olcsók (sőt kifejezetten drágák is lehetnek) de annyira kevés kell belőle, hogy 1-1 üvegcse bőven elég egy évre. Két szelet húsra számítok 1 cseppet, és ettől többet felesleges is a pácba tenni, és túlzás is. <br />Magát a pácot úgy készítem, hogy apróra vágok rozmaringot, reszelek hozzá kezeletlen citromhéjat, nagyon kevés fokhagymát (ez ízlés kérdése, de ilyenkor tavasszal jobban esik a citromos friss íz, mint a fokhagyma) dobok bele kevés nagy szemű sót, pár szem fekete borsot, majd öntök hozzá kevés extraszűz olívaolajat, és nagyon alaposan összetöröm, szinte pépesítem a mozsárban. Vagy megkérem erre a család többi tagját.</p> [caption id="attachment_7221097" align="aligncenter" width="1200"]<a href="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2015/04/gyorspac1.jpg" rel="attachment wp-att-7221097"><img class="size-full wp-image-7221097" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2015/04/gyorspac1.jpg" alt="Ha apa elfáradt, következhet a gyerekmunka" width="1200" height="1730" /></a> Ha apa elfáradt, következhet a gyerekmunka[/caption] <p>Amikor kész, leszűröm, és ehhez cseppentem az illóolajokat. <br />Ezzel az olajjal kenem be vékonyan a húst sütés előtt, illetve közvetlen akkor, amikor levettem a rácsról. Próbáljátok ki, megéri! <br />Gyors időjárás jelentés: továbbra is szuper időt mondanak hétvégére, és már ma reggel is melegen sütött a nap. Ahhhh, de jó!</p> [caption id="attachment_7221100" align="aligncenter" width="1200"]<a href="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2015/04/gyorspac8.jpg" rel="attachment wp-att-7221100"><img class="size-full wp-image-7221100" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2015/04/gyorspac8.jpg" alt="A fűzfa már tavaszba öltözött az udvaron" width="1200" height="1242" /></a> A fűzfa már tavaszba öltözött az udvaron[/caption]rich