1.0Fűszer és Lélekhttps://fuszereslelek.nlcafe.huFűszeres Eszterhttps://fuszereslelek.nlcafe.hu/author/fuszereseszter/<p><a href="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2015/03/citrompite3.jpg" rel="attachment wp-att-7220928"><img class="aligncenter size-full wp-image-7220928" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2015/03/citrompite3.jpg" alt="citrompite3" width="1200" height="851" /></a>Mennyire bírjátok a savanyút? Én imádom! Most hétévégén viszont kiderült, hogy sokkal jobban szeretem, mint mások. Az az igazság, hogy az unokatesóm kivételével mindenki elég savanyú arcot vágott, amikor beleharapott a sütimbe, na. Vicces volt. Én úgy szeretem a lemon curd-öt, ha tényleg citromos, ezért ehhez a mennyiséghez mindössze 20 deka cukrot szoktam tenni, az szokásos 25 helyett. Úgyhogy azért érdemes megkóstolni, melőtt lehúznátok a tűzről, és ha nem elég édes, akkor gyorsan adni még hozzá egy kis porcukrot.</p> <p><a href="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2015/03/citrompitezali1.jpg" rel="attachment wp-att-7220933"><img class=" size-full wp-image-7220933 alignnone" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2015/03/citrompitezali1.jpg" alt="citrompitezali1" width="2048" height="2048" /></a></p> <p style="text-align: center"><strong>Instagram? <a href="https://instagram.com/fuszereseszter/" target="_blank">https://instagram.com/fuszereseszter/</a> :-)</strong></p> <p>Hozzáalók 3 db 12 centis minipitéhez, vagy 1 db 28 centishez:</p> <p>A lemon curd-höz:<br /> 4 nagy citrom reszelt héja, és leve<br /> 10 dkg vaj<br /> 20 dkg cukor (ha nem szeretitek savanyúan, akkor 25 dkg cukor)<br /> 5 egész, nagy tojás</p> <p>Egy lábosban összeolvasztjuk a vajat a citrom levével és héjával és a cukorral, folyamatos kevergetés mellett. Langyosra hűtjük. <br /> Vagy vízgőz föltött dolgozunk tovább, hogy össze ne kapjon a curd, vagy vastag talpú edényt használunk a legalacsonyabb hőfokon, és megállás nélkül keverjük!<br /> A langyos vajas keverékhez adjuk a tojásokat, és simara keverjük. Addig kevergetjük, amíg be nem sűrűsödik. Átszűrjük felhasználás előtt.</p> <p>A tésztához<br />38 dkg sima liszt<br />25 dkg vaj<br />12 dkg porcukor<br />3 db tojássárgája<br />1/2 citrom reszelt héja</p> <p>Egy tálban a lisztet a vajjal elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a porcukrot, a tojássárgáját, és a citrom héjat. Gyorsan összedolgozzuk. Ha mégsem állna össze, tehetünk hozzá max 1 ek tejfölt, de össze fog állni!</p> <p>Fóliába csomagoljuk, és minimum egy órára a hűtőbe tesszük pihenni.<br /> Kivesszük a hűtőből, és enyhén lisztes felületen vékonyra nyújtjuk. <br /> Piteforma nagyságú kört vágunk belőle (számoljuk bele a perem magasságát is!). Kibéleljük a tésztával a formát, majd beleszórjuk a meggyet, amit befedünk a lemon curd-el. A tetejére egy újabb, lyukas tésztalapot helyezünk, amit tojással lekenünk. <br /> 200 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük. Teljesen behűtve fogyasztjuk.</p> <p>A meggyhez:<br /><span style="line-height: 1.5">50 dkg fagyasztott meggy<br /></span>2 ek porcukor<br /><span style="line-height: 1.5">2 ek étkezési keményítő<br /></span>A meggyet fagyottan elkeverjük a porcukorral és a keményítővel.<br />+1 tojás a kenéshez</p> <p><a href="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2015/03/citrompitefazis.jpg" rel="attachment wp-att-7220929"><img class="aligncenter size-full wp-image-7220929" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2015/03/citrompitefazis.jpg" alt="citrompitefazis" width="1200" height="692" /></a></p>rich