1.0Fűszer és Lélekhttps://fuszereslelek.nlcafe.huFűszeres Eszterhttps://fuszereslelek.nlcafe.hu/author/fuszereseszter/<p><a href="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2015/03/hamantaschen11.jpg" rel="attachment wp-att-7214794"><img class="aligncenter size-large wp-image-7214794" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2015/03/hamantaschen11-600x503.jpg" alt="hamantaschen11" width="600" height="503" /></a>Általában sós hamantaschent (hámán füle, hámán táska) sütök purimra, nálunk a sós jobban csúszik főleg ha iszunk hozzá pár pohár bort. De most annyira megkívántam a mandulát, hogy sütnöm kellett valamit, ami mandulás is és édes, így erre sütire esett a választásom. Tettem a lekvárba barackpálinkát, de nem kell tőle félteni a gyerekeket sem, mert már a lekvárral is összeforraltam, és után a tepsiben is 20 percig sül, garantáltan nem marad benne alkohol, csak egy kis plusz íz. <br /> A tejtermék mentes, hogy a laktózérzékeny barátaink is ehessenek belőle nyugodtan, úgyhogy a hiányzó csodás vaj illatot egy kis vaníliával és narancshéjjal próbáltam pótolni.<br /><a href="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/2008/03/17/purim_a_sorsvetes_unnepe/" target="_blank">A purim ünnepéről itt olvashatsz.</a></p> <p>Hozzávalók:</p> <p>8 dkg porcukor<br /> 2 egész tojás<br /> 0,6 dl étolaj<br /> 25 dkg liszt<br /> 1 kk sütőpor<br /> nagy csipet só<br /> 1-3 ek víz (ez a tojás nagyságától függ)<br /> 1 kk vanília kivonat<br /> 1/2 narancs reszelt héja</p> <p>3 dl baracklekvár<br />10 dkg marcipán<br />0,5 dl barackpálinka<br /> mandulaforgács</p> <p>A tészta összes hozzávalóiból tésztát gyúrunk. Csak akkor adunk hozzá vizet, ha nem tudjuk gombóccá formázni a masszát, és akkor is csak kanalanként adagoljuk. <br /> A kész tésztát fóliába csomagoljuk, és minimum két órára, de akár egy egész éjszakára a hűtőben pihentetjük.<br /> Ha hígabb, házi baracklekvárunk van, akkor a barackpálinkával felfőzzük, amíg kicsit besűrűsödik, majd lehűtjük. <br /> A tésztát 2-3 mm vastagra nyújtjuk, majd nagy méretű pogácsaszaggatóval (az enyém 7 centis) köröket szúrunk ki belőle. A marcipánt is kinyújtjuk 2 mm vastagra, és annyi részre vágjuk, ahány süteményünk lesz. Minden kör közepére teszünk egy darabka marcipánt, arra egy kiskanálnyi lekvárt púpozunk. A körök három oldalát felhajtjuk, hogy egy kis háromszög formát kapjunk, de a lekvár azért látszódjon. Végül meghintjük a mandulaforgáccsal. <br /> 170 fokon sütjük, amíg szép piros nem lesz, kb. 20 percig.<br /> Ebből a mennyiségből egy gáztesinyi mennyiség lesz, nálam 32 darab.</p> <p><a href="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2015/03/hamantaschen2.jpg" rel="attachment wp-att-7214789"><img class="aligncenter size-large wp-image-7214789" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2015/03/hamantaschen2-600x398.jpg" alt="hamantaschen2" width="600" height="398" /></a><br /> </p>rich