1.0Fűszer és Lélekhttps://fuszereslelek.nlcafe.huFűszeres Eszterhttps://fuszereslelek.nlcafe.hu/author/fuszereseszter/<p><img src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2014/10/sutotokleves-martini21.jpg" alt="sutotokleves martini2.jpg" class="imgnotext" />Tényleg elnézést, tudom, hogy MINDEN tele van sütőtök krémlevesekkel, és elképesztően unalmas már. De van mentségem: most írtam egy cikket a sütőtökről, ahova tíz nem teljesen hagyományos receptet főztem le, és még mindig maradt megsütött sütőtököm. Ki csak nem dobom, főleg, hogy szeretjük is, nem igaz?<br />A Bloody Maryt nem szeretem, de vodkás-paradicsomos penne nagy kedvenc nálunk. Innen az ötlet, hogy a töknek is jót tenne egy kis frissesség, valami alkohol. Száraz vermuth volt itthon, azzal próbáltam, és azt kell mondanom, hogy nagyon jó lett! Szerintem s risotto is sokkal jobb vermuthal, mint borral, és bizony a sütőtöknek is jót tett. <br />Nem próbáltam, de szerintem a gin is illik hozzá, persze abból kevesebb kell!<br /><br /></p> <p>hozzávalók 4 tányérhoz:<br />50 dkg megsütött, megpucolt tök<br />1 fej hagyma<br />2 étolaj<br />1 dl száraz vermuth<br />3 dl kókusztej<br />1 ek curry por<br />1 narancs leve és némi reszelt héja<br />só</p> <p>10 zsálya levél<br />4 ek olívaolaj</p> <p>A hagymát megdinszteletem az olajon, majd felöntöttem a vermuthal. Három percig főztem, hogy az alkohol elpárologjon, majd rádobtam a tököt, és hozzáadtam a többi hozzávalót. Botmixerrel turmixoltam, kevés vízzel hígítottam. <br />Közben az olajon ropogósra sütöttem a zsályaleveleket.<br />Ha ginnel főztem volna, akkor belefőztem volna 2 borókabogyót és egy chilit a curry helyett.</p> <p> </p>rich