1.0Fűszer és Lélekhttps://fuszereslelek.nlcafe.huFűszeres Eszterhttps://fuszereslelek.nlcafe.hu/author/fuszereseszter/<p><span><img src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2014/04/roasted-garlic1.jpg" alt="roasted garlic.jpg" class="imgnotext" />Árválkodott egy fél gumó zeller a hűtőben. Eredetileg levesbe szántam, de a leves elmaradt, és gyorsan kezdeni kellett vele valamit, mielőtt tönre megy. Igazából köret volt a saláta, de annyira finom, hogy simán megállja a helyét hús nélkül is.<br /> Sőt, tulajdonképpen annyira jól sikerült, hogy egy héten belül harmadszor esszük, egyszerűen csak rájárunk a hűtőben. A lényeg az öntet, bármire jó, de szerintem zellerrel igazán különleges.<br /> A csirke mellett sütöttem 2 fej fóliába tekert fokhagymát, szép lassan, krémesre. Ez volt az öntet alapja. És mivel grillezett fokhagymával minden jobb, a zeller is tökéletes lett tőle.<br /> </span></p> <p><span>Hozzávalók:</span></p> <p><span>1/2 nagy gumó zeller, vékonyan lereszelve</span></p> <p>2 fej fokhagyma<br /><span></span></p> <p><span>2 ek extraszűz olívaolaj<br /> csipetnyi nagyszemű só<br /> frissen őrült bors<br /> <br /> 1 citrom leve és reszelt héja<br /> 10 dkg tejszínes krémsajt<br /> 1 dl tejszín<br /> frissen reszelt szerecsendió<br /> csipetnyi cayenne bors<br /></span>kevés petrezselyem</p> <p><span>10 dkg durvára vágott dió</span></p> <p>A fokhagyma tetejét levágtam, majd alufóliába göngyöltem, sóztam, borsoztam és meglocsoltam kevés olívaolajjal. 180 fokra előmelegített sütőbe tettem 40 percre, majd megnyitottam a csomagot, és további 20 percig sütöttem, hogy egy kis színe is legyen. <br />A héjából kinyomkodtam fokhagyma gerezdeket, és botmixerrel pépesítettem a citrommal, krémsajttal, tejszínnel és a fűszerekkel. Miután az öntet selymes állagú lett, belekevertem a diót is.<br />A zellert lereszeltem, és elkevertem az öntettel. Jót tesz neki, ha áll egy órát.</p> <p><span><img src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2014/04/zellersalata1.jpg" alt="zellersalata.jpg" class="imgnotext" /></span></p> <p><span> </span></p>rich