1.0Fűszer és Lélekhttps://fuszereslelek.nlcafe.huFűszeres Eszterhttps://fuszereslelek.nlcafe.hu/author/fuszereseszter/<p><a href="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2014/03/csillagsüti.jpg" rel="attachment wp-att-7220855"><img class="aligncenter size-full wp-image-7220855" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2014/03/csillagsüti.jpg" alt="csillagsüti" width="600" height="600" /></a>Megkezdődtek nálunk a borozós napok. Szombaton purim volt, akkor ugye kötelező inni. Ma van Gábor születésnapja, 40 éves lett, ezt se hagyhatjuk pezsgő nélkül, pár nap múlva pedig itt a névnapja, és bár mi nem tartjuk a névnapokat, azért valahogy csak felugranak páran évről-évre. <br /> Ivás mellé evés dukál, így idén is megsütöttem az egyik kedvenc sós sütimet, a dupla sajtos csillagot. <br /> Parmezán van a tésztájában, és kéksajtos krém a közepén, de ha igazán jót akarunk, akkor még teszünk egy kanálnyi lágy kecskesajtkrémet a tetejére, miután megsült, és akkor rögtön tripla sajtossá válik. <br /> Nem bonyolult, pillanatok alatt összedobható, főleg, ha van egy segítő gyerekkéz.</p> <p>Hozzávalók a tésztához (40-45 darab):<br /> 30 dkg finomliszt<br /> 15 dkg vaj<br /> 10 dkg tejföl<br />7 dkg frissen reszelt parmezán<br /> 1 nagy csipetnyi só</p> <p>Hozzávalók a kéksajtos krémhez<br /> 15 dkg kéksajt<br /> 7 dkg darált dió<br /> 1 kk nagyon apróra vágott rozmaring<br /> 40-45 olajbogyó</p> <p>A lisztet elszitálom a sóval, majd gyorsan morzsásra dolgozom a kockákra vágott jéghideg vajjal. Gyors  mozdulatokkal belekeverem a tejfölt és a parmezánt is, fóliába csomagolom, és 30 percre beteszem a hűtőbe.<br /> Közben a kéksajtot villával összetöröm, elkeverem a dióval és a rozmaringgal.<br /> A sütőt előmelegítem 180 fokra.<br /> A tésztát lisztezett deszkán 3-4 mm vastagra nyújtom, és pogácsa szaggatóval apró köröket szaggatok belőle. Minden kör közepére teszek egy kiskanálnyit a kéksajtból, majd erősen összecsippentem a tésztát hat helyen, hogy kis csillagformát kapjak. Kb. 10 perc alatt sütöm rózsaszínre. Amikor langyosra hűlt, belenyomok 1-1 olajbogyót.</p>rich