1.0Fűszer és Lélekhttps://fuszereslelek.nlcafe.huFűszeres Eszterhttps://fuszereslelek.nlcafe.hu/author/fuszereseszter/<p><span><img src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2014/03/sultpaprikaszosz31.jpg" alt="sultpaprikaszosz3.jpg" class="imgnotext" />Kedvenc csípős sült paprika szószom receptjét már nagyon sokan kérték tőlem, de eddog nem nagyon figyeltem oda a mennyiségekre, mindig csak kóstolgattam, majd amikor jónak találtatott, akkor késznek nyilvánítottam.<br /> Most direkt jegyzeteltem főzés közben, így le merem írni a receptet. Nyáron lehet hozzá friss, hámozott paradicsomot is használni, legjobb bele az édes koktélparadicsom, de ilyenkor egy jó olasz konzerv is megteszi. A lényeg, hogy hámozott legyen!<br /> Marha mellé a legjobb szerintem a szósz, de a gyerekek imádják parázsban sült krumplival, vagy egyszerűen csak kenyérrel is tunkolni. Hétvégén is grill idő lesz, irány az erdő!<a href="http://fuszereslelek.blog.hu/2014/03/06/fustos_grillszosz#more5846170" target="_blank"><img src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2014/03/arrow-right41.png" alt="arrow-right.png" class="imgnotext" /></a></span></p> <p><!--more--></p> <p><span><br /> </span></p> <p><span><img src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2014/03/sultpaprikaszosz21.jpg" alt="sultpaprikaszosz2.jpg" class="imgnotext" />Hozzávalók:<br /> 2 doboz hámozott pradicsom<br /> 6 db piros, vastag húsú paprika<br /> 2 szelet fehér kenyér, héja nélkül<br /></span>2 marék mandula forgács<br />15 szem fekete bors, gorombára törve<br />2 kk friss kakukkfű levélke<br />2 gerezd fokhagyma mozsárban összetörve<br />1 pici chili vékonyan felkarikázva<br />4 ek konyak<br />1 kk koriander mag, mozsárban megtörve<br />1 kk kömény, mozsárban megtörve<br />2 ek barna cukor<br />1 dl extraszűz olívaolaj</p> <p><span><img src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2014/03/sultpaprikaszosz11.jpg" alt="sultpaprikaszosz1.jpg" class="imgnotext" />Először a paprikákat sütjük feketére, majd egy műanyag dobozba zárjuk, amíg a saját gőzétől megpuhul a héja. Megpucoljuk, a magjait eltávolítjuk. <br /> Majd a kenyereket pirítjuk meg a grillrácson, vigyázva arra, hogy meg ne égjen, de legyen egy kis színe, és kapjon egy kis füstöt.<br /><img src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2014/03/tuz1.jpg" alt="tuz.jpg" class="imgnotext" /><br /> Utána a grillre tesszük az öntöttvas, vastag talpú serpenyőt, kicsit megpirítjuk benne a száraz fűszereket, majd a mandula forgácsot is. Beleborítjuk a paradicsomot, hozzáadjuk a paprikát, és összeforraljuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót is, és a kenyeret is belemorzsoljuk. Pár percig főzzük, majd amennyire lehet, villával összetörjük. Én darabosan szeretem, de van, aki átpasszírozza egy szitán.<br /> Ha a saját kertetekben grilleznétek, akkor persze le is lehet turmixolni. <br /> Az olívaolajat csak a végén csorgatom hozzá.<br /> <br /> A posztot a <a href="http://edeny.hu" target="_blank">Berghoff támogatta.</a><img src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2014/03/berghoff1.jpg" alt="berghoff.jpg" class="imgright" /></span></p>rich