1.0Fűszer és Lélekhttps://fuszereslelek.nlcafe.huFűszeres Eszterhttps://fuszereslelek.nlcafe.hu/author/fuszereseszter/<p>Az utóbbi pár hónapban rengeteg új szakácskönyvem lett, pedig megfogadtam, hogy soha többet nem veszek egyet se. Hősiesen ellenálltam a kísértésnek, nem olvasgattam szakácskönyv ajánlókat a szaklapokban, nem böngésztem az Amazont, de valahogy mégis szemem elé kerültek, a polcomra ültek, itt vannak, magasodnak egymás tetején, mert a polcra nem férnek már. Na jó, rendeltem én is, de csak hármat, és azt igazán megérdemlem, ebben a szürkeségben, ugye?</p> <p><img class="imgnotext" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2014/03/ha_en_foznek_neked_borito_layout_011.jpg" alt="ha_en_foznek_neked_borito_layout_01.jpg" />Soha nem gondoltam volna, hogy két svéd szakácskönyvem is lesz azon a sütisen felül, amit egy olvasótól kaptam pár éve. <br /> Az egyik svéd Lotta Lundgren svéd gasztroblogger aki azóta már tévéséffé avanzsált. A könyv gyönyörű, és teljesen más, mint amit eddig a szakácskönyvektől megszokhattunk. Már a borítóján is látszik, hogy Lotta bolond, úgyhogy a könyv jó mulatság lesz. Nehéz selyem nagyestéjiben áll a címlapon, kezében egy nyers báránycsülökkel. A belső fotók is rendhagyóak, amit igényes, vastag papírra nyomtattak. Azt kell mondjam, a könyvnek nem a receptek az erősségei, inkább a felvezető sztorik. <br /> Nehezen tudom eldönteni, hogy a könyv bevezetője, ami a kiadóval váltott levelezés, vagy ez a mondat viccesebb-e:<br /> “Mivel a szüleim 1987-ig nem vettek színes tévét, nővérem és én máshol kerestünk audiovizuális szórakozási lehetőségeket. Akkoriban péntek esténként gyakran elmentünk a legközelebbi élelmiszerboltba, és a grillcsirkéket bámultuk.”</p> <p><img class="imgnotext" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2014/03/iPad912px-annan1.jpg" alt="iPad912px-annan.jpg" />És akkor a bevezető levelezést se hagyhatom ki:</p> <p>Tisztelt Kiadó!</p> <p>Szíves figyelmébe ajánlom a könyvem kéziratát, amelynek a ha én főznék  neked címet adtam.Gondolkodás nélkül állíthatom, hogy az összes receptből remek étel készíthető, ráadásul könnyedén.</p> <p>Némelyik annyira egyszerű, hogy a leírás alapján akár félkézzel is elkészíthetjük a vacsoránkat. Esetleg féllábon, ugrálva. Mellékelem az életrajzomat, valamint a kollégámét, csatolok néhány, a tanulmányainkkal kapcsolatos dokumentumot, kalkulációt, és egy szinte teljesen kész, meglehetősen alacsony költségvetésű ám tartalmas film forgatókönyvet. <br /> Szükség esetén küldhetek kóstolót is, az elkészített ételekből. <br /> Természetesen bízva a posta gyorsaságában.</p> <p>Barátsággal: Lotta Lundgren</p> <p>Kedves Lotta Lundgren!</p> <p>Megkaptuk a Ha én főznék neked című szakácskönyvének kéziratát, amelyet azóta sikerült elolvasnom, és kénytelen vagyok bevallani, hogy elnyerte a tetszésemet. Éppen ezért javasolnék egy személyes találkozót, hogy megbeszéljük a könyv kiadásával kapcsolatos lépéseket. Ezért kérem, hogy küldje el nekünk az elérhetőségeit.</p> <p>Barátsággal:</p> <p>Johanna Kullman, Norstedts Kiadó</p> <p>PS.: Szeretném azonban arra is megkérni, hogy postai úton ne küldjön nekünk semmiféle élelmiszert.</p> <p>Kedves Johanna Kullman!</p> <p>Köszönöm a levelét, melynek először nagyon megörültem, később azonban kénytelen voltam néhány dolgon elgondolkodni, ön mint szakácskönyvet emlegeti a könyvemet. Kiadójuk katalógusát átfutva meg kellett állapítanom, hogy az előző évben hozzávetőlegesen negyven szakácskönyvet adtak ki. Ennyire biztosak abban, hogy ekkora az igény a szakácskönyvekre? Hogy valamennyit olvassák és használják? Mi a biztosíték arra, hogy az emberek tényleg rászánják magukat, és odaállnak a tűzhelyhez és a szakácskönyv Írójának utasításait követve nekilátnak főzni? Lehetséges, hogy mindez igaz. Igen ám, de akkor fel kell tennem magamnak a kérdést, szeretnék-e én egy lenni közülük.</p> <p>Nem járnának-e jobban az olvasók, ha máglyát raknának ezekből a szakácskönyvekből, és egy jó nagy bográcsban bablevest főznének a tűzőn?</p> <p>Üdvözlettel: Lotta Lundgren</p> <p>Kedves Lotta!</p> <p>Továbbra is azt gondoljuk, hogy figyelemre méltó a szakácskönyve, és hogy minden egyébről szívesen beszélnénk önnel személyesen. Igaza van abban, hogy kiadónk nagy tapasztalattal rendelkezik a szakácskönyvek kiadását illetően, ám a könyvek gyakorlati felhasználásával kapcsolatban nem rendelkezünk kellő információval. Bevallom, nem nagyon értem, hogy ezzel a megjegyzésével hová szeretett volna kilyukadni, valamint ismételten megkérem arra, hogy ne küldjön nekünk postán élelmiszert.<img class="imgnotext" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2014/03/original1.jpg" alt="original.jpg" /></p> <p>Hogy mindezek ellenére miért érzem úgy, hogy nagyon mérges lettem volna, ha pénzt adok ezért a könyvért? Mert szerintem ez tipikusan az a könyv, amit ajándékba jó kapni. Úgy vicces is, szép is, és tényleg klassz ajándék egy szakácskönyv gyűjtőnek. <br /> Csak a social media-t ne fordították volna szociális médiának!</p> <p>Lotta Lundgren: Ha én főznék neked, Geopen, 2013. 5990 Ft.</p> <p><img class="imgnotext" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2014/03/stabil_offer_hu1.jpg" alt="stabil_offer_hu.jpg" />A másik könyv egészen meglepő helyről érkezett, mondjuk ha azt mondjuk svéd, mi jut először eszünkbe? A pasiknak a svéd bikini válogatott, a nőknek az IKEA. Igen, szakácskönyvet adott ki a bútorbolt. </p> <p>Ez is egy eszméletlen impozáns darab, 256 oldal, vastag, matt, újrahasznosított papírra nyomtatva, a címe pedig Ételeink természetesen, írta Kille Enna aki a Google szerint dán, de hogy skandináv, az legalább biztos.<br /> A vastag könyvben jópár recept van, ezek is inkább az átlagos kategóriából, egy pár éve főző háziasszony bármelyiket kirázza a kisujjából, ami persze egyáltalán nem hátrány. <br /> Viszont a könyv tele van “zöldséggel”. Zöld gondolatok, környezetvédelem, alacsony ökológiai lábnyom, kiskert a balkonon, vadon szedhető, ehető növények, feleős gondolkodás.<br /> Rögtön a Túl jó, hogy kidobjuk fejezettel indít, hasznos infók azoknak, akik naponta teleszemetelik a kukát, és nem értik, hogy mivel. <br /> IKEÁ-s téma, a gyerekek a konyhában, közös kenyérsütés, majd pár szó az energiatakarékos konyháról úgy, hogy akár meg is feledkezhetünk róla, hogy a könyv kiadója a svéd multi. Kedvenc témám a szezonaltás is bekerült a témák közé, majd a kertészkedés előtt egy 17 receptes középső rész következik, ami a szíve az egész könyvnek. Végül tárolás, komposztálás, újrahasznosítás, környezetbarát takarítás (szintén receptekkel).<br /> Ha engem kértek volna fel, én is valami hasonlót írtam volna. </p> <p><a href="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2014/03/Kepernyofoto_2014-03-04-12.14.34.png" rel="attachment wp-att-7220853"><img class="aligncenter size-full wp-image-7220853" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2014/03/Kepernyofoto_2014-03-04-12.14.34.png" alt="Kepernyofoto_2014-03-04 - 12.14.34" width="600" height="483" /></a>10 ÖTLET </p> <p>1. GYEREKEKKEL EGYÜTT   </p> <p>A gyerekek kíváncsiak, szívesen segítenek és gyorsan tanulnak. Szándd rá az időt, tanítsd meg őket főzni, így megalapozhatod a jövőbeni egészséges étkezési szokásaikat.  </p> <p>2. HASZNÁLD FEL A MARADÉKOKAT  </p> <p>Ne dobd ki a kis mennyiségű maradékokat se: darabold fel a húst, zöldséget, gyümölcsöt és használd másnap levesbetétként, vagy salátához. A maradék leveket, zöldségeket turmixold össze, így pürék, szószok vagy raguk alapjaként hasznosíthatod.    </p> <p>3. MINDENT EGY EDÉNYBEN </p> <p>Főzés közben a fazékba helyezett párolóbetétben további zöldségeket, húst vagy halat párolhatsz/főzhetsz egyidejűleg. Így értékes energiát és időt takaríthatsz meg.  </p> <p>4. BAKTÉRIUMOK ELLEN </p> <p>Tárolást megelőzően gyorsan hűtsd le, és csak egyszer melegítsd újra az ételeket! Így csökken a baktériumok elszaporodásának az esélye, és az étel minősége is jobb marad.  </p> <p>5. ZÁRD EL A CSAPOT </p> <p>Ne folyasd a csapból a vizet, ha szomjas vagy! Tölts meg inkább egy kancsót/üveget vízzel és tárold a hűtőben. Víztisztításra, -lágyításra használj aktív szenet; a vizet ízesítheted citromlével, friss mentával, citromfűvel vagy édesgyökérrel. </p> <p>6. TÁROLJ OKOSAN </p> <p>Paradicsomot, banánt és mangót szobahőmérsékleten tárolj, hűtőszekrényben könnyen tönkremennek. A kenyeret száraz, hűvös (6–10ºC között) helyen, vászon- vagy papírzacskóban tartsd. Így kevésbé szárad ki, és nem penészedik.  </p> <p>7. HULLADÉKHASZNOSÍTÁS </p> <p>A házi komposztálás akár 30%-kal is csökkentheti a felhalmozódó szemét mennyiségét. Helyezz el a konyhában egy beltéri tárolódobozt. A mosogatószermentes öblögetések, kézmosások vizét fogd fel és használd viráglocsoláshoz.  </p> <p>8. PISZKOS ZÖLDSÉGEK </p> <p>A mosatlan zöldségek tartósabbak, hisz a mosás során sérül a felszínük, ezáltal kevésbé ellenállóak. Egyéb élelmiszerektől elkülönítve, papírzacskóban vagy perforált nejlonzacskóban tárold.   </p> <p>9. BARÁTSÁGOS TISZTÍTÓSZEREK </p> <p>Kerüld a természetre káros színezékeket, illatanyagokat, klórt, foszfátot tartalmazó tisztítószereket. A konyhában elhelyezett fűszer-, zöldség- és szobanövények tisztítják a levegőt és megkötik a kellemetlen szagokat.   </p> <p>10. MENTSD MEG A SZÁRAKAT </p> <p>A friss fűszernövények megmaradt szárait felhasználhatod levesek, egytálételek ízesítésére vagy teákhoz. </p> <p>STABIL Ételeink – természetesen! Könyv. IKEA FAMILY ár: 2790 Ft eredeti ár: 3490 Ft </p> <p> </p>rich