1.0Fűszer és Lélekhttps://fuszereslelek.nlcafe.huFűszeres Eszterhttps://fuszereslelek.nlcafe.hu/author/fuszereseszter/<p><span><img src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2013/12/aldi-afonya31.jpg" alt="aldi, afonya3.jpg" class="imgnotext" />2 nagyobb zöldalma<br /> 3 dl víz<br /> 1 csillagánizs<br /> 2 szegfűszeg<br /> 3 ek tokaji aszú (5 puttonyos ha lehet)<br /> 50 dkg libamáj (tejben és vízben áztatva előtte)</span></p> <p><span><br /> 30 dkg friss tőzegáfonya<br /></span>25 dkg nádcukor</p> <p>A zöldalmákat magház nélkül és felkockázom.  A vízzel és a fűszerekkel felteszem főni,  és alacsony lángon puhára főzöm. A fűszereket kiveszem, majd beleöntöm a tokajit és az egészet leturmixolom. <br />A májat kierezem, felkockázom, és így áztatom a tejben egy éjszakát. Másnap  egy papírtörlővel leszárítgatom, és ezt teszem a pépes almához, és ezzel is pépesítem  az egészet. A libamájas krémet belesimítom egy fóliával bélelt formába. majd egy magas falú tepsibe teszem, amit felöntök a forma feléig forró vízzel 80 fokon, egy órán keresztűl sütöm. Utána kihűtőm. <br />Közben az amerikai tőzegáfonyáta cukorral, és 1,5 dl vízzel felfőzöm, amíg megpuhul. Ezt is kihűtöm.<br />Tálalás előtt a májat elektromos habverővel habosítom, és egy habzsákkal apró, egyszemélyes tálkákba töltöm. A tetejére áfonyadzsemet kanalazok. Pirított kaláccsal a legfinomabb!</p>rich