1.0Fűszer és Lélekhttps://fuszereslelek.nlcafe.huFűszeres Eszterhttps://fuszereslelek.nlcafe.hu/author/fuszereseszter/<p><a href="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2013/11/áfonya2.jpg" rel="attachment wp-att-7220837"><img class="aligncenter size-full wp-image-7220837" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2013/11/áfonya2.jpg" alt="áfonya2" width="600" height="906" /></a><a href="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2013/11/áfonya2.jpg" rel="attachment wp-att-7220836"><br /></a>Különleges nap van ma az USA-ban, Thanksgivukkah, vagyis hálaadás és hanuka egyszerre. Izgulnak is a New York-i mamik rendesen, hogyan tudják variálni az ilyenkor kötelező fogásokat egy vacsorában. Hálaadáskor pulyka és amerikai tőzegáfonya, hanukakor pedig fánk és latkesz az ami mindenképp az asztalra kerül. Nézegettem a recepteket, az egész sültpulyka áfonyaszósszal, mellé latkesz, olajbogyókrémmel elég jó hangzott, de azért mi mégsem ünnepeljük a hálaadást, nem állok neki egy egész pulykának, főleg nem egy csütörtöki napon, amikor még a poén kedvéért se tudok húsz főt összecsődíteni egy vacsorára. Viszont mi szeretjük kipróbálni más országok ünnepi fogásait is, így a pulyka legalább egy kicsi része évek óta az asztalunkra kerül tőzegáfonyával együtt ilyenkor. És akkor még itt van mellé hanuka is. Ági barátnőm át is küldött egy linket a pulykával és tőzegáfonyával töltött hanukai fánkról, de a család leszavazta. Csak áfonyás fánk jöhet, sőt legyen is, de tegyem meg a kedvükért, hogy a pulykát valami mással párosítom. Rendben, velem aztán lehet beszélni, legyen a másik nagy összekutyult recept a mai vacsora: tőzegáfonyával és pulykával töltött latkesz.<br /> Ez nagyon nagyon finom lett, olyannyira, hogy szerintem a héten még elkészítjük újra, kicsit csípősebb, fűszeresebb változatban is a mostaninál.<br />Aszalt tőzegáfonyát használtam hozzá, ami kicsit édesítve van, de még így is kellemesen savanykás. <br />Annyira sajnálom, hogy ezt a gyümölcsöt nem termesztik közelebb hozzánk, úgy szeretném egyszer megfigyelni élőben, ahogy szüretelik. Nagyon érdekes lehet, amikor elárasztják a völgyet vízzel és a rengeteg gyümölcs felúszik a tetejére! Imádom, arról nem is beszélve, hogy az asztalt tőzegáfonyát szereti az is, aki gyűlöli a mazsolát.</p> <p><img class="imgnotext" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2013/11/afony11.jpg" alt="afony1.jpg" />Hozzávalók:</p> <p>1 sült pulyka alsócomb, vagy 30 dkg pulykamell filé fűszeresen megsütve</p> <p>10 dkg asztalt tőzegáfonya<br />1 pici chili felkarikázva<br />1/4 kk őrölt szegfűszeg<br />1/4 kk őrölt kardamom<br />1/4 kk őrölt gyömbér</p> <p><br /> 30 dkg burgonya<br /> 1 tojás<br /> 8 ek liszt<br /> 1 kk sütőpor<br /> 2 szál újhagyma<br /> 1 gerezd fokhagyma<br /> só, bors</p> <p>2 dl olívaolaj<br />2 dl étolaj</p> <p><img class="imgnotext" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2013/11/afonya21.jpg" alt="afonya2.jpg" />A pulykacombról leszedegetjük a húst, és fél centis kockákra vágjuk. Elkeverjük a tőzegáfonyával és a fűszerekkel. <br />A krumplit lereszeljük, összedolgozzuk a liszttel, sütőporral, újhagymával, fokhagymával, sóval, borssal. A tenyerünkbe veszünk kb. 3 evőkanálnyi krumplimasszát, ebbe teszük egy kanálnyi tőzegáfonyás húst, majd óvatosan, hogy a hús belülre kerüljön, gombócot formázunk belőle. Forró olajban kisütjük. <img class="imgnotext" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2013/11/afonya1.jpg" alt="afonya.jpg" /></p>rich