1.0Fűszer és Lélekhttps://fuszereslelek.nlcafe.huFűszeres Eszterhttps://fuszereslelek.nlcafe.hu/author/fuszereseszter/<p style="text-align: center;"><em><a href="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2013/05/kakukkfű11.jpg" rel="attachment wp-att-7220782"><img class="aligncenter size-full wp-image-7220782" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2013/05/kakukkfű11.jpg" alt="kakukkfű11" width="600" height="821" /></a>Kakukkfű</em></p> <p style="text-align: left;">Azt hiszem minden gyerek meggyőzhető arról, hogy több zöldséget egyen, ha ő maga készíti a saját salátáját. De amikor mindenki letöltheti a család saját kolbászát, akkor bizony nem csak a gyerekek, hanem a tinik, és a felnőttek is lázba jönnek! <br /> Igazi, egésznapos családi program: reggel bevásárolni a piacon, megvenni a húst, a salátának valót, a különleges fűszereket, aztán közösen sétálni délelőtt a mezőn, kakukkfüvet, mentát, szurokfüvet, vagy épp medvehagymát, metélőhagymát keresni. <br /> Minden tele van virágzó gyógynövényekkel, fűszernövényekkel, egy jó könyvvel könnyen be is azonosíthatjuk őket. Mi mostanában kétféle kolbászt is töltöttünk, egyik a mediterrán jelzőt kapta. Paradicsomos kenyeret sütöttem mellé, ennek a receptje holnap következik. <br /> Érdemes beruházni egy kolbásztöltő berendezésbe, fontos, hogy legyen hozzá vékony, úgynevezett virslitöltő fej is, így lehet igazán jó, frissen sütnivaló, vékony kolbászokat előállítani. <br /> Ebből a mennyiségből 10 ember jóllakik, ha kenyér és saláta is van mellé. A sütnivaló kolbász nagyon kiadós, és nagyon jól fagyasztható, arról nem is beszélve, hogy olyan kolbászokat eszünk, amiről tudjuk, hogy mi van benne, hiszen mi raktuk bele. </p> <p><a href="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2013/05/mediterrán-kolbász.jpg" rel="attachment wp-att-7220784"><img class="aligncenter size-full wp-image-7220784" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2013/05/mediterrán-kolbász.jpg" alt="mediterrán kolbász" width="600" height="679" /></a>Hozzávalók:</p> <ul> <li>1 kg darált sertéslapocka</li> <li>1 kg darált bárány (lehetőleg ez is lapocka)</li> <li>20 dkg nyers szalonna, nagyon apróra vágva</li> <li>40 g só</li> <li>6 gerezd fokhagyma, lereszelve</li> <li>4 ek friss kakukkfű levélke</li> <li>4 ek szurokfű levélke</li> <li>1 kk chili por</li> <li>1 citrom reszelt héja és leve</li> <li>1 ek méz</li> <li>1,5 dl száraz fehérbor</li> <li>20 dkg olajban eltett, szárított paradicsom, felaprítva</li> <li>1 ek frissen őrölt bors</li> <li>birkabél</li> </ul> <p style="text-align: center;"><em><a href="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2013/05/fűszerek-a-rétről.jpg" rel="attachment wp-att-7220780"><img class="aligncenter size-full wp-image-7220780" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2013/05/fűszerek-a-rétről.jpg" alt="fűszerek a rétről" width="600" height="400" /></a>Ezeket a fűszereket találtuk negyed óra alatt a Zemplénben: macskamenta, borsmenta, kakukkfű és szurokfű</em></p> <p style="text-align: left;">A hozzávalókból összegyúrjuk a kolbászmasszát, és egy kis darabot serpenyőben megsütünk, hogy érezzük az ízét, nehogy akkor derüljön ki, hogy nem jó, amikor már mind betöltöttük. Betöltjük, 10-15 centinként elkötjük, majd megsütjük. Ne süssük túl, hogy ne száradjon nagyon ki. Süthetjük parázson, kemencében, de akár serpenyőben is.<a href="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2013/05/kaukkfűés-bárányok.jpg" rel="attachment wp-att-7220783"><img class="aligncenter size-full wp-image-7220783" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2013/05/kaukkfűés-bárányok.jpg" alt="kaukkfűés bárányok" width="600" height="902" /></a><em>Ahol birkák legelnek, ott jó eséllyel nő a kakukkfű is!<br /><a href="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2013/05/dáci-és-kaukkfű.jpg" rel="attachment wp-att-7220779"><img class="aligncenter size-full wp-image-7220779" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2013/05/dáci-és-kaukkfű.jpg" alt="dáci és kaukkfű" width="600" height="843" /></a>Még a pad alatt is!<br /><a href="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2013/05/sülő-kolbász.jpg" rel="attachment wp-att-7220785"><img class="aligncenter size-full wp-image-7220785" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2013/05/sülő-kolbász.jpg" alt="sülő kolbász" width="600" height="717" /></a>Vaslapon sütöttük.</em></p>rich