1.0Fűszer és Lélekhttps://fuszereslelek.nlcafe.huFűszeres Eszterhttps://fuszereslelek.nlcafe.hu/author/fuszereseszter/<p><a href="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2013/05/bárány.jpg" rel="attachment wp-att-7220772"><img class="aligncenter size-full wp-image-7220772" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2013/05/bárány.jpg" alt="bárány" width="600" height="400" /></a>Kemencében sütöttük ezt a bárány, de természetesen sütőben is el lehet készíteni. Akinek van otthon jó kemencéje, arra pedig nagyon irigy vagyok.<br /> A hétvégi Tuba tanyás ebédre mi összedolgoztunk Dórával, sokat főztünk már együtt, simán elkészítjük egymás ételeit is kérdés nélkül. Nem is tudom ezt a bárányt, vagy a másikat, ami egy tagine volt, ki találta ki. Ha nem akarunk hibázni, mi mindig ilyesmit készítünk: valami arabos, fűszeres ételt. És általában szeretik is, most is sikere volt mindkettő fogásnak. A körete csicseri borsó volt, de az megállja a helyét főételként is, így majd külön írom meg a receptet. <br />Egész bárányt daraboltunk fel egy-egy adagnyira, ezek csontos részek. Úgy lehet számolni, hogy 15  legalább dekányi szín hús jusson mindenkinek. A lényeg a pác. <br />Délután a facebookon pedig páros Budai Gourmet jegyekért játszunk!</p> <p><img class="imgnotext" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2013/05/9887_623620370996101_753030990_n1.jpg" alt="9887_623620370996101_753030990_n.jpg" /><br /> Hozzávalók 4 személyre<br /> 1,5-2 kg csontos bárány</p> <p>4 dl joghurt<br /> 2 narancs leve <br /> 1 narancs héja<br /> 2 kk őrölt koriander mag<br /> 2 kk kardamom belső magja, enyhén összezúzva<br /> 4 ek méz<br /> 2 kk chili pehely<br /> 1 dl olívaolaj<br /> 1 sóban eltett citrom, nagyon apróra vágva<br /> 4 gerezd fokhagyma lereszelve<br /> só</p> <p>A páccal alaposan bedörzsöltük a húst, és 24 órára hűtőbe tettük vele. Közben kétszer átforgattuk. Ilyenkor már nagyon rosszak a narancsok, lehet, hogy csak a héját lehet felhasználni, mert a belseje száraz, lé nélküli tapló. Mi is így jártunk, ezért 100%-os narancslével pótoltuk a mennyiséget. Nem olyan jó, de nincs mit tenni. <br />300 fokon kezdtük a sütést, és 2,5 órát sült. 2 órát fólia alatt, majd felet nélküle. A kemence folyamatosan hűl, a sütő hőmérsékletét is érdemes mérsékelni.<br /><img class="imgnotext" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2013/05/csapat1.jpg" alt="csapat.jpg" />Fotók: Lákics Balázs és <a href="https://www.facebook.com/tubatanya" target="_blank">Tuba tanya</a></p>rich