1.0Fűszer és Lélekhttps://fuszereslelek.nlcafe.huFűszeres Eszterhttps://fuszereslelek.nlcafe.hu/author/fuszereseszter/<p>Szebbnél szebb menüket és hozzájuk kapcsolódóan borajánlatokat tesznek közzé az éttermek a borkostolok.bor.hu oldalon. A műsorújságszerű szolgáltatás a minőségi magyar borok és a gasztronómia kedvelői számára könnyíti meg a választást.</p> <p><img class="imgleft" style="margin-right: 5px;" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2012/10/68010281.jpg" alt="6801028.jpg" /></p> <p>A programban most egy szívemhez közelálló borvidéken, Tokaj-Hegyalján megnyitott új szálloda éttermének az ajánlatát olvashatjátok, helyi, tokaji borokkal. A Kelep hotel nem véletlenül kapta ezt a nevet, tavasztól őszig ugyanis egy gólyacsalád fészkel a hotel udvarán található kéményen, mint ahogy a közeli kémények mindegyikén, hiszen itt folyik a Bodrog, nem messze a Tisza, van bőven gólyacsemege is, nem csak bor. Remélem ha erre jártok, megkóstoljátok a borokat és másnap felkeresitek a vacsorán kóstolt borok készítőit is, mert érdemes!</p> <p>A <a href="http://borkostolok.bor.hu/" target="_blank">borkostolok.bor.hu</a> oldalon megjelenő ínyenc menük között az étteremlátogatók időpont, település és helyszín szerint is megtalálhatják a számukra legvonzóbbat, valamint a fogásokhoz illő kitűnő borokat. A regisztrált éttermek séfjei által megálmodott menüket a vendégek értékelhetik is az étteremkereső hivatalos facebook-oldalán, a <a href="http://www.facebook.com/borkostolok" target="_blank">facebook.com/borkostolok</a> címen.</p> <p>Tokaj új szállodája, a Hotel Kelep „Borjáték” nevű étel-bor menüsorát Horkay András sommelier értékeli:</p> <p>Előétel<br />A szezonális konyha és a kiváló tokaji borok párosításából elsőként a lilahagymával kínált, zsírjában sült pecsenyekacsamájat ízlelhetik meg a vendégek, amit a Hímesudvar Pincészet 2009-es, kései szüretelésű zétája bolondít meg.</p> <p>E nem kifejezetten gyomorkímélő csemege jó savszerkezetű bort kíván. A tokaji Hímesudvar Pincészet édes zétája a borvidék szőlőfajtája. Későn szüretelve egzotikus gyümölcsök sokaságát vonultatja fel, és mézes jegyekkel, üdítő savakkal pompázó bort ad. Kitűnő kiegészítője a kesernyés kacsamájnak.</p> <p>Leves<br />Zöldségesszencia olvadó zsendicegombóccal a második fogás. Az ínyenc fűszerezésű zöldséges túrógaluskához az Erzsébet Pince 2010-es „Királydűlő” furmintját ajánlják.</p> <p>Leveshez bort társítani igazi kihívás. A galuskában megbúvó fűszeres túróra jól rímel a furmint alapkaraktere, fűszeres, birsalmás jellege, ami ennél a bornál szépen egészül ki a tokaji borvidékre jellemező enyhén sós, ásványos jegyekkel.</p> <p>Főétel<br />A grillezett harcsafilét zöldséges tarhonyarizottóval és lecsómártással tálalják. Hozzá a Balassa Bor 2009-es „Betsek Mézesmály” hárslevelűjét töltik a pohárba.</p> <p>A dűlőszelektált tokaji hárslevelű tökéletes választás az ínycsiklandó főfogáshoz. A hárs enyhe fűszeressége, körtés, citrusos aromái, a krémes textúra, valamint az élénk savak nagyon szépen harmonizálnak a hallal és a körettel.</p> <p>Desszert<br />A Gizella Pincészet 2010-es cuvée-je, a „Látomás” a tokaji sárgamuskotályban posírozott, kéksajttal szervírozott körtét kíséri desszertborként.</p> <p>Olyan borral főzzünk, amit jó szívvel el is fogyasztanánk az étel mellé! – tartják a szakemberek. A desszerthez a séf ezért olyan bort választott, amely karakterében nagyon hasonlít a sárgamuskotályhoz. A Látomás édes jegyei tökéletes harmóniában állnak a kéksajt penészességével és a körte már-már mézes aromájával.</p> <p><a href="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2012/10/fejléc_3.jpg" rel="attachment wp-att-7220644"><img class=" size-full wp-image-7220644 alignleft" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2012/10/fejléc_3.jpg" alt="fejléc_3" width="300" height="300" /></a>Regisztrált éttermek menüajánlatai:</p> <p><a href="http://borkostolok.bor.hu/menukereso/menu/9/az-osz-dicserete-a-regio-izeivel-2012">A borétterem és panzió a Vadászkürthöz Sopron - Az ősz dicsérete, a régió ízeivel 2012!</a></p> <p><a href="http://borkostolok.bor.hu/menukereso/menu/18/borkostolok">Aranyszarvas Bisztró - Borkóstolók</a></p> <p><a href="http://borkostolok.bor.hu/menukereso/menu/15/borvacsora-2">BEST WESTERN Pannonia Hotel Széchenyi étterem - Soproni Borvacsora</a></p> <p><a href="http://borkostolok.bor.hu/menukereso/menu/12/borvacsora-1">BEST WESTERN Pannonia Hotel Széchenyi étterem - Pannonia borvacsora</a></p> <p><a href="http://borkostolok.bor.hu/menukereso/menu/11/gere-andrea-borvacsora">Budai Gesztenyés Étterem - Gere Andrea Borvacsora</a></p> <p><a href="http://borkostolok.bor.hu/ettermek/etterem/25/code-7-etterem">Code 7 étterem</a></p> <p><a href="http://borkostolok.bor.hu/menukereso/menu/10/borjatek">Hotel Kelep – Borjáték</a></p> <p><a href="http://borkostolok.bor.hu/menukereso/menu/17/csarda-specialitasa">KULACS CSÁRDA PANZIÓ - Csárda specialitása</a></p> <p><a href="http://borkostolok.bor.hu/menukereso/menu/25/matyas-kiraly-lakomaja">Mátyás Pince Étterem - Mátyás Király lakomája</a></p> <p><a href="http://borkostolok.bor.hu/menukereso/menu/24/beatrix-lakomaja">Mátyás Pince Étterem - Beatrix lakomája</a></p> <p><a href="http://borkostolok.bor.hu/menukereso/menu/6/nyarbucsuztato-menu">Noir et L’or étterem - Nyárbúcsúztató menü</a></p> <p><a href="http://borkostolok.bor.hu/menukereso/menu/4/del-balatoni-borok-kostoloja-a-somogy-izeinek-bemutatasaval-a-sandor-etteremben">Sándor étterem - Dél-balatoni borok kóstolója a Somogy ízeinek bemutatásával a Sándor Étteremben</a></p> <p><a href="http://borkostolok.bor.hu/menukereso/menu/5/borvacsora-ats-karollyal-a-royal-tokaji-borhaz-boraszaval">Tárlat Étterem - Borvacsora Áts Károllyal, a Royal Tokaji Borház borászával</a></p> <p><a href="http://borkostolok.bor.hu/menukereso/menu/23/tokaji-borvacsora-a-patricius-borhazzal">Veritas Budakeszi - Tokaji Borvacsora a Patricius Borházzal</a></p> <p><a href="http://borkostolok.bor.hu/menukereso/menu/8/klasszikus-magyar-menu">Vörös Postakocsi Étterem - Klasszikus Magyar Menü</a></p> <p><a href="http://borkostolok.bor.hu/menukereso/menu/16/zsambeki-medence-izei">Walter Vendéglő - A Zsámbéki-medence ízei</a></p> <p><a href="http://borkostolok.bor.hu/menukereso/menu/7/st-orban-vacsora">XO Bistro - St. Orbán vacsora</a></p> <p><a href="http://borkostolok.bor.hu/menukereso/menu/20/zsalya-borsassze">Zsálya Bisztró - Zsálya BorSasszé</a></p> <p><a href="http://borkostolok.bor.hu/menukereso/menu/21/zsalya-mania">Zsálya Bisztró - Zsálya Mánia</a></p>rich