1.0Fűszer és Lélekhttps://fuszereslelek.nlcafe.huFűszeres Eszterhttps://fuszereslelek.nlcafe.hu/author/fuszereseszter/<p><img src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2012/09/barhesz11.jpg" alt="barhesz1.jpg" />Nem tudtam hogy fogom idén az <a target="_blank" href="http://fuszereslelek.blog.hu/2007/09/11/a_zsido_ujev_ros_hasana">újévet</a> ledarálni, lesz-e energiám egyáltalán kalácsot sütni legalább, vagy majd valami bolti vacakkal kell beérnünk, miközben egy almát rágcsálunk hárman és a kanapéra csepegtetjük a mézet. <br />Szerencsére nem a legrosszabb forgatókönyv valósult meg, igaz vendégeket nem hívtam, de sikerült egy egész rendes vacsorát összedobni két etetés között. <br />Holnap jön a főétel az idei cimesszel, ma pedig gyorsan bepötyögöm a kalácsot. <br /><br /><strong>Újévi datolyás, diós barhesz</strong><br /><br />40 dkg sima liszt<br />10 dkg rétesliszt<br />10 dkg cukor<br />1 kk só<br />2 tojás felverve<br />1 dl étolaj<br />7 g instant élesztő<br />2,5 dl meleg víz<br /><br />10 szem datolya<br />10 dkg mazsola<br />10 dkg dió<br />2 ek méz<br />kb. 2 ek reszelt alma<br />1 csipet fahéj<br />1 csipet őrölt szerecsendió<br /><br /><br />A kalács hozzávalóit nagyon alaposan kidagasztom, majd letakarva langyos helyen a duplájára kelesztem.<br />Közben kimagozom a datolyát (esetleg mehet helyette puha aszalt füge is) és a többi hozzávalóval együtt késes robotgéppel összedolgozom. Ha túl sűrű lenne, akkor vagy almával, vagy mézzel lehet hígítani rajta.<br />A megkelt kalácstésztát négy felé osztom, és téglalap alakúra nyújtom, majd megkenem a datolyás krémmel. Felcsavarom, és a “hurkát” még vékonyabb szállá sodrom , majd félbevágom. Ezután hosszában is elfelezem, így egy kevés krém menthetetlenül kicsorog majd, de nem probléma. Négy szál tésztát kellett kapnom (vagyis összesen 4x4-et).<br />Kerek barhesszé formázom így:</p> <p><img src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2012/09/kerek-kalacs1.jpg" alt="kerek+kalacs.jpg" class="imgnotext" /><br />Megkenem a tetejét tojással, majd előmelegített sütőben, 180 fokon kb 40 perc alatt sütöm készre.</p> <p><img src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2012/09/barhesz21.jpg" alt="barhesz2.jpg" /></p>rich