1.0Fűszer és Lélekhttps://fuszereslelek.nlcafe.huFűszeres Eszterhttps://fuszereslelek.nlcafe.hu/author/fuszereseszter/<p>A gezemice tulajdonképpen egy műfaj. <br />Nagyanyáink mindent megmentő, mindent hasznosító, mindenből tápláló ételt főző tudománya. Létezik egészen könnyű, nyári gezemice is, amikor csak kevés hagyma és pár szem zöldborsó van a levesben, némi petrezselyemmel, és létezik a téli, nehezebb változata, ami a krumplifőző víz levesként való újrahasznosítása, benne pár szem krumplival a szerencséseknek, sőt aludttejjel vagy tejföllel a módosabbaknak, kolbászkarikákkal a már szinte gazdagaknak. <br />De még a kolbászos is olcsó, forró, hamar elkészül.</p> <p><img src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2012/02/gezemice1.jpg" alt="gezemice.jpg" /><br /><a href="http://i-gledam.deviantart.com/art/grandma-s-soup-134566202" target="_blank">Foto</a></p> <p><br />Én a krumplivízből készültet szerettem a legjobban, tejföllel, és lestyánnal. Nem kellett bele kolbász se, kicsit megsavanyítottuk ecettel, édesapám erőspaprikát morzsolt a sajátjába, és már ettük is. <br /><br />Nálunk a gezemicelevesből mindig pont annyi készült, amennyi el is fogyott. Nem maradt belőle márnapra, akkor készült egy új gezemice, valami egészen más. Volt olyan is, amibe a hagymán, fokhagymán paprikán kívül csak kevés cérnametélt főtt. Azt ki nem állhattam. <br />Úgy éreztem gyerekként is, mintha nem lenne befejezve. Nem volt se íze igazán, se vastagsága, csak egy tál forró leves volt egy téli hétköznap.<br /><br />Tegnap láttam egy kifőzde megállítótáblája írva, hogy gezemice-leves nudlival. Meg is kérdezte az előttem sétáló kislány az anyukájától, hogy az mi, édesanyja meg is adta rá a választ, hogy valami gyümölcsféle. Biztos a nudliból gondolta, talán soha nem evett még a <a href="http://fuszereslelek.blog.hu/2008/07/25/gombocleves_libakolbasszal">gezemicék királyából a gombóclevesből. <br /></a><br />Itt a tél, legyen minden este leves a vacsora, legyenek gezemicék!<br /><br /><strong>Sovány gezemice</strong>:<br />2 ek zsiradék <br />1 kis fej hagyma apró kockákra vágva<br />2 gerezd fokhagyma lereszelve<br />1 ek édes pirospaprika<br />1 csipet köménymag<br />só, bors<br />1,3 l víz<br />egy marék cérnametélt<br /><br /><strong>Krumplis gezemice:</strong><br />2 ek zsiradék <br />1 kis fej hagyma apró kockákra vágva<br />2 gerezd fokhagyma lereszelve<br />1 ek édes pirospaprika<br />1 csipet köménymag<br />só, bors<br />1,2 l krumplifőző víz pár szem krumplival<br />1 dl tejföl<br />lestyán<br />pár karika kolbász<br /><br /><strong>Zöldséges gezemice:</strong><br />2 ek zsiradék <br />1 kis fej hagyma apró kockákra vágva<br />2 gerezd fokhagyma lereszelve<br />1 ek édes pirospaprika<br />1 szál sárgarépa felkarikázva<br />1 szál fehérrépa felkarikázva<br />1 szem krumpli felkockázva<br />1 csipet köménymag<br />1,2 l víz<br />só, bors<br /><br /><strong>Nyári gezemice</strong><br />2 ek zsiradék <br />1 kis fej hagyma apró kockákra vágva<br />1 ek édes pirospaprika<br />1 marék zöldborsó<br />1 szál sárgarépa felkarikázva<br />1 kk cukor<br />1 nagy csokor petrezselyem<br />1 dl tej<br />1,2 l víz<br />só, bors</p> <p>Gezemice, gezemize (főnév)<br />1. Tájszó: Gizgaz, szemét; száraz ágakból álló hulladék, törmelék.<br />Az öregasszony szedett az erdőben egy kis gezemicét, hogy azzal tudjon otthon begyújtani. A kirándulók a tűzrakóhely körül gyűjtöttek gezemicét a szalonnasütéshez.<br />
2. Tájszó: Mindenféle limlom, értéktelen hulladék, lom.<br />A ház padlásán az évtizedek alatt összegyűlt mindenféle gezemice. A nagyvárosokban évente többször is van rá mód, hogy ingyen elszállítsák a lakásokban felgyülemlett és az utcára kitett gezemicét.<br />
3. Tájszó: Savanyúság, csalamádé, apróra vágott paprikából, uborkából, káposztából készült tartósított zöldségköret.<br />A rántott hús mellé egy kis gezemicét rendelt a vendég a pincértől. Az étterem különleges házi gezemicét szolgált fel savanyúságnak.<br />
4. Ritka: Összekotyvasztott étel; gyorsan, mindenféle különösebb főzési ismeret nélkül elkészített étel.<br />A lány a hűtőszekrényben talált ennivalóból készített gezemicét a fiújának vacsorára. A fiú először nem is tudta megállapítani, hogy mi ez a gezemice, csak megkóstolta.<br />
5. Átvitt értelemben, ritka: Értéktelen termék, főleg szellemi alkotás.<br />A szerkesztő visszadobta az újságírónak a riportnak nevezett gezemicét, hogy írja át. A gezemicét még kétszer át kellett írnia, mikor végre rábólintott a szerkesztő, és átadta a tördelőnek.<br />gezemice (melléknév)<br />1. Tájszó: Hitvány, silány (termék, tárgy, dolog), ami nem éri el a kívánt minőségi szintet.<br />Az asztalos egy gezemice asztalt akart rásózni a gazdára, de az észrevette, hogy egy kicsit billeg. Az asszony a vásárból egy gezemice kosarat hozott haza, amiről kiderült, hogy egy hónapot sem bírt ki rendszeres használattal.<br />
2. Tájszó: Fejletlen (állat, növény, termény, élőlény), ami sovány, vagy túl kicsi, csenevész a korához képest.<br />A gazda a fejét csóválta, meglátva az ólban a gezemice kismalacot, amely sokkal soványabb volt a társainál. A kukorica elég gezemice termést hozott az idén a nagy szárazság miatt.<br />(forrás: wiki)<br /><br /></p>rich