1.0Fűszer és Lélekhttps://fuszereslelek.nlcafe.huFűszeres Eszterhttps://fuszereslelek.nlcafe.hu/author/fuszereseszter/<p><div><a><img border="0" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2011/08/hideg-szilvaleves1.jpg" width="400" /></a></div><div><b>A nemtudom szilvának legalább tudom a nevét: nemtudom. De annak az apró fajtának, ami magvaváló, de pici és csodálatos az íze, annak nem. Na, ez nő a kertünkben.</b></div><div>Vigyázat, megtévesztés! A képen nem ez a szilvaleves van, hanem egy panyolai, amit aszalt szilvából készített a szakács, és meggyszörppel tett savanykásabbá. Ez mondjuk egy igai téli leves lehetne, na nem hidegen, inkább langyosan. Az én levesemről viszont nem készült kép, úgyhogy feltettem hozzá ezt. </div><div>A lényeg, hogy most van a szilvaszezon, és bár a szilva nyersen kevesek kedvence (nekem igen!) de sütibe vagy gombócba töltve már mindenki szereti. Ha van rá lehetőségetek, ne a nagyszemű, bolti szilvát vegyétek, inkább az apró ízeset válasszátok, azoknak össze se lehet hasonlítani a zamatosságát a méretre gyúró nemesített fajtákkal. </div><div><br /></div><div>Hozzávalók a leveshez:</div><div>1 kg szilva kimagozva</div><div>1 ek vaj </div><div>2 dl vörösbor</div><div>1 kk fahéj</div><div>1 vaníliarúd kikapart közepe </div><div>cukor ízlés szerint</div><div>2 dl tejszín</div><div>1 ek keményítő </div><div>5 dl joghurt</div><div>5 dl víz</div><div><br /></div><div>A szilvát a vajjal, fahéjjal, vaníliával, borral és cukorral felteszem főni, és addig hagyom rotyogni, amíg megpuhul. Felöntöm a vízzel, majd belekeverem a keményítővel elkevert tejszínt is. Egy percig forralom, elzárom alatta a lángot és leturmixolom. Hagyom langyosra hűlni, ekkor teszem bele joghurtot, amit alaposan elkeverek benne. Tálalás előtt átszűröm a levest. Ebbe is lehet aszalt szilvát főzni, vagy tejszínhabot tenni a tetejére. Jéghidegen, esetleg házi vaníliafagyival tálalom.</div></p>rich