1.0Fűszer és Lélekhttps://fuszereslelek.nlcafe.huFűszeres Eszterhttps://fuszereslelek.nlcafe.hu/author/fuszereseszter/<p><div><a href="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2011/01/legjobb-tojas.jpg"><img border="0" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2011/01/legjobb-tojas.jpg" width="400" /></a></div><div>Októberben kezdődött, amikor kaptam húsz házi tojást. Aminek olyan igazi tojásíze, és tojásszaga van. </div><div>Tízszer jobb az íze, mint a biotojásnak, nem is szabad akármire elhasználni. </div><div>Készült belőle tészta, és amikor kettőt megfőztünk lágy tojásnak reggelire, akkor eszünkbe jutott egy régi nyaralós receptünk. Egy osztrák háznál kaptuk reggelire húsvétkor, a háziasszony specialitása volt. Akkor mondta, hogy a tojás a titka, boltiból ne is próbálkozzunk, az csak egy majonézes tojás lesz, és nem A majonézes tojás. Azért persze többről van szó, mint egy egyszerű főtt tojás és majonéz keverékéről, de igaz, hogy megéri hozzá jó tojást használni. </div><div>Enyhén megpirított, köménymagos rozskenyérrel a legfinomabb!</div><div>Tavaszi étel, úgyhogy jöjj tavasz! </div><div><br /></div><div>Hozzávalók:</div><div>8 főtt tojás (a szoba hőmérsékletű tojásokat tegyük forró vízbe négy és fél percre)</div><div><br /></div><div>1 tojás sárgája</div><div>0,5 dl extraszűz olívaolaj</div><div>0,5 dl napraforgó olaj</div><div>1 kk dijoni mustár</div><div>2 kk méz</div><div>só, őrölt fehérbors </div><div><br /></div><div>2 szál újhagyma</div><div>12 szem kaprigyümölcs</div><div>1 ek konzerv zöldbors</div><div>0,5 csokor petrezselyem</div><div>1 kicsi lehetőleg édes csemegeuborka</div><div>1 kk reszelt citromhéj </div><div><br /></div><div>A tojás sárgájához cseppenként adagolom az olajat, miközben habverővel keverem, hogy nehogy kicsapódjon. Beleteszem a mustárt, mézet és a fűszereket. </div><div>Négy kaprigyümölcsöt vékony karikára vágok, az újhagymával együtt. A petrezselymet felaprítom a zöldborssal és a csemegeuborkával együtt. Végül mindent a majonézhez keverek. Reszelek bele egy nagyon kevés citromhéjat, ha kell kicsit sózom. </div><div>A megpucolt, langyos tojásokat kézzel megtöröm, a közepére öntök a majonéz mártásból, a tetejére pedig egy-egy kaprigyümölcsöt teszek.</div></p>rich