1.0Fűszer és Lélekhttps://fuszereslelek.nlcafe.huFűszeres Eszterhttps://fuszereslelek.nlcafe.hu/author/fuszereseszter/<p><div><a href="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2010/11/haifa1.jpg"></a></div><div><div><a href="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2010/11/haifa1.jpg"><img src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2010/11/haifa1.jpg" width="400" border="0" /></a></div>A recept Jafóból származik, és szélesmetélttel kéne készíteni, de Dávidnak annyira megtetszett ez a csavart csoda, hogy muszáj volt megvenni. (Vettünk búzakalász formát is, hiszen a kisvonat tésztából már kinőtt :-) Azt hiszem inkább turistáknak készült étel lehetett, mint családi recept, bár otthon is használnak narancsot Jafóban, nem csak a turistáknak.</div><div>Akik kedvelik az arab beütésű ételeket, azok feltétlen készítsék el, imádni fogják!</div><div>Én birkából főztem, de tudom, hogy sokan idegenkednek tőle, ők nyugodtan főzzék marhából, vagy ha minden kötél szakad, akkor csirkéből. A csirke sokkal hamarabb megfő, mint a csicseri, így vagy konzerv csicserit érdemes ebben az esetben használni, vagy előre megfőzni.</div><div><br /></div><div>Hozzávalók:</div><div>1 dl olívaolaj </div><div>2 csésze csicseriborsó egy éjszakára beáztatva</div><div>70 dkg birkacomb teljesen megtisztítva, felkockázva</div><div>2 szál póréhagyma</div><div>2 édes narancs</div><div>2 konzervparadicsom</div><div>1 kk római kömány</div><div>1 kk őrölt fahéj</div><div>1 nagy csokor petrezselyem</div><div>2 ek zatar (Ha nincs, akkor 1 ek szezámmag megőrölve, 1 kk kakukkfű. {na és 1 kk szömörce, mert az ugye mindig van otthon.}</div><div>só, bors </div><div>50 dkg széles metélt kifőzve</div><div>A húst meglocsoljuk a narancsok levével, és egy órára a hűtőbe tesszük. A pórét felkarikázzuk, és egy lábosban megpároljuk az olívaolajon. Rádobjuk a húst, majd nagy lángon kicsit megpirítjuk. Hozzáadjuk a lecsepegtetett csicserit, a római köményt, sót borsot, és felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi.</div><div>Puhára pároljuk, közben pótoljuk az elpárolgott vizet.</div><div><span>Ráöntjük a paradicsomkonzervet, megkeverjük, és elzárjuk a lángot. Összekeverjük a tésztával, megszórjuk a zatárral vagy a szezámmag-kakukkfű keverékével, majd a petrezselyemmel, és tálaljuk.</span></div></p>rich