1.0Fűszer és Lélekhttps://fuszereslelek.nlcafe.huFűszeres Eszterhttps://fuszereslelek.nlcafe.hu/author/fuszereseszter/<p><div><a href="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2010/10/kuszkusz1.jpg"><img border="0" src="https://fuszereslelek.nlcafe.hu/wp-content/uploads/sites/5/2010/10/kuszkusz1.jpg" width="400" /></a></div><div>Tegnap kicsit hisztis voltam, pedig igazából senki nem tehetett arról ami történt, engem mégis stresszelt, hogy a 11-re hívott ebédvendégeink még egykor se tudtak enni, de annyira helyesek voltak, és örültek később az ebédnek, hogy teljesen kisimultam az ebéd végére.</div><div>Különleges ebéd volt, mert egy stáb felvette végig ahogy főzünk, sőt azt is, ahogy megesszük amit főztünk. Anna az előételt készítette, Dóra pedig mi mást, mint a desszertet. A fekete ribizli sorbet nekem annyira bejött, hogy most az a helyzet, hogy ez a kedvencem. Kár, hogy sehol nem lehet kapni, legalábbis nem olyan finomat, mint ami a Lila Füge konyhában készül., remélem majd posztolja az egész desszertet, mert én még az ebéd végén is rájártam az üres fagyigépre :-)</div><div>Én a főfogásért voltam felelős, amit először vegára terveztem, de a végén mégis került bele kevés hús. Mivel csirkemellet tettem bele, különösebb hatása nem lett az ételnek.</div><div>Hozzávalók:</div><div>3 nagy fej hagyma</div><div>2 dl olívaolaj<br />10 dkg mazsola </div><div>1 közepes sütőtök (sonkatök)</div><div>10 szem koktélparadicsom</div><div>2 csirkemell filé</div><div>1 ek őrölt rómaikömény</div><div>1 kk mustármag</div><div>3 kk őrölt fahéj</div><div>2 ek barnacukor</div><div>2 ek harissa</div><div>2 citrom leve</div><div>1 nagy csokor petrezselyem</div><div>1 ág menta</div><div>só</div><div><br /></div><div>1,5 bögre kuszkusz</div><div>10 dkg vaj</div><div>1 citrom leve</div><div>só</div><div>forró víz</div><div>A hagymát karikákra vágtam, és az olajaban szép lassan karamellizáltam. Amikor elkészült, megszórtam a barna cukorral, és még azzal is hagytam pár percig a tűzön. Szűrőbe tettem, és a maradék olajon megsütöttem a sütőtököt, amit előzőleg kockákra vágtam és sóztam. Kivettem a sütőtököt, és a wokba tettem a felkockázott csirkemellet. Megszórtam a fűszerekkel, rákanalaztam a harissát és beledobtam a mazsolát, majd és szép pirosra sütöttem. Visszatettem a sütőtököt, belevágtam a paradicsomot és rányomtam a citromok levét. </div><div>A kuszkuszt löntöttem forró vízzel, sóztam, belekevertem a vajat és rányomtam a citromot. Letakartam alufóliával és hagytam negyed óra alatt megpuhulni.</div><div>Tálalásnál alulra került a kuszkusz, rá a ragu, arra a karamellizált hagyma, végül megszórtam a petrezselyem és menta keverékével.</div><div><br /></div><div><br /></div></p>rich