{"version":"1.0","provider_name":"F\u0171szer \u00e9s L\u00e9lek","provider_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu","author_name":"F\u0171szeres Eszter","author_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu\/author\/fuszereseszter\/","title":"Petrezselymes, marhah\u00fasos lep\u00e9ny \u00e9s a l\u00e9nyeg","html":"

\"\"<\/p>\r\n

Na j\u00f3, az az igazs\u00e1g, hogy csak a joghurtos tahini m\u00e1rtogat\u00f3st szeretn\u00e9m n\u00e9pszer\u0171s\u00edteni, vagyis a joghurt-thin\u00e1t. Viszont arr\u00f3l el\u00e9g neh\u00e9z receptet \u00edrni, musz\u00e1j mell\u00e9 valami, amit m\u00e1rtogathatunk, tunkolhatunk bele, ez\u00e9rt tess\u00e9k, itt a petrezselymes marh\u00e1val t\u00f6lt\u00f6tt lep\u00e9ny receptje is.\u00a0
De maradjunk a l\u00e9nyegn\u00e9l!
Egyszer\u0171en nem \u00e9rtem, mi\u00e9rt nincs mindenhol a sz\u00f3szok k\u00f6z\u00f6tt ez a csod\u00e1latos, keleti m\u00e1rtogat\u00f3s, amit annyi f\u00e9le k\u00e9ppen lehet vari\u00e1lni, ahogy \u00e9ppen kedv\u00fcnk tartja, de elrontani egyszer\u0171en nem lehet, \u00e9s mindig nagyon finom. Mit, finom, ez t\u00e9nyleg CSOD\u00c1LATOS.
Komolyan csod\u00e1lom, mi\u00f3ta el\u0151sz\u00f6r k\u00f3stoltam, m\u00e9g \u00e9ppen a tizen\u00e9ves korszakom utols\u00f3 pillanataiban, tizenkilenc \u00e9s h\u00e1romsz\u00e1zhatvan naposan. H\u00fasz\u00e9ves m\u00e1r \u00fagy lettem, hogy tudtam, az \u00e9let \u00e9rtelme nem 42, hanem joghurt-thina. Most, amikor lassan 44 \u00e9ves leszek, \u00e9s \u00e9pp vad \u0151sz\u00fcl\u00e9sbe kezdtem a tini fiam miatt, \u00e9s csak merem rem\u00e9lni, hogy igaz, hogy majd visszatal\u00e1l hozz\u00e1nk, \u00e9s az undok sz\u00f6rnyeteg alatt m\u00e9g mindig ott lakik \u0151 maga, sz\u00f3val mostans\u00e1g p\u00e1linka helyett ezzel vigasztalom magam.
Igazs\u00e1g szerint a p\u00e1link\u00e1t nem szeretem. A bort szeretem, de elk\u00e9pzeltem, ahogy minden este megiszok egy palackkal, hogy jobbnak l\u00e1ssam a helyzetet, \u00e9s az az igazs\u00e1g, hogy akkor m\u00e1r ink\u00e1bb a nagy s\u00e9t\u00e1k, a joghurt-thina \u00e9s az ord\u00edt\u00f3 rock a f\u00fclemben. Vettem egy vezet\u00e9kn\u00e9lk\u00fcli szuper kis fejhallgat\u00f3t, tot\u00e1l kiz\u00e1rhatom vele a vil\u00e1got, \u00e9s \u00fajra \u00fcv\u00f6lthet a Metallica a f\u00fclembe. Pont, mint amikor megismerkedtem a joghurt-thin\u00e1val... Az\u00f3ta elhanyagoltam egy kicsit szeg\u00e9nyt, de \u00fagy t\u0171nik, a zen\u00e9vel egy\u00fctt el\u0151ker\u00fclt \u00fajra.\u00a0
Nem is tudom mi volt eddig az oka, hogy csak \u00e9vente egyszer-k\u00e9tszer k\u00e9sz\u00fclt. Tal\u00e1n az, hogy mindig sima nat\u00far joghurttal k\u00e9sz\u00edtettem, \u00e9s nem volt olyan, mint amire eml\u00e9keztem?\u00a0
Ki tudja, minden esetre az igaz, hogy mi\u00f3ta g\u00f6r\u00f6g joghurtb\u00f3l keverem, \u00fajra \u00e9rzem a m\u00e1gi\u00e1t. Tal\u00e1n fiatalodok is, ki tudja. A szez\u00e1mmagnak \u00fagyis mindenf\u00e9le j\u00f3 dolgot tulajdon\u00edtottak a r\u00e9giek, lehet, hogy egyik sem igaz, de az idegekre kifejezetten sim\u00edt\u00f3 hat\u00e1ssal van, legal\u00e1bbis n\u00e1lam. Pr\u00f3b\u00e1lj\u00e1tok ki!
Mindenhez j\u00f3, t\u00e9nyleg mindenhez! Mondjatok egy \u00e9telt, \u00e9s j\u00f3 hozz\u00e1! Nincs olyan, amihez ne lenne j\u00f3. Tal\u00e1n a cs\u00e1sz\u00e1rmorzs\u00e1hoz nem annyira passzol, de ki tudja, ha nem baracklekv\u00e1rral k\u00e9sz\u00fcl, akkor tal\u00e1n m\u00e9gis.

Hozz\u00e1val\u00f3k:
1 dl tahina\/thina paszta (szez\u00e1mmag paszta)
2 ek friss citroml\u00e9
1 gerezd fokhagyma (n\u00e9ha elmaradhat, akkor is nagyon finom)
s\u00f3
1 dl v\u00edz

2-3 dl nat\u00far g\u00f6r\u00f6g joghurt<\/p>\r\n

A tahinit el\u0151sz\u00f6r elkeverj\u00fck a citroml\u00e9vel, a z\u00fazott fokhagym\u00e1val \u00e9s a s\u00f3val. Nem kell megijedni, \u00f6ssze fog ugrani, de a v\u00edzzel majd sz\u00e9pen felold\u00f3dik \u00fajra. Ha m\u00e1r sima, mehet bele a joghurt. K\u00e9sz.

Amit a legjobban szeletek mell\u00e9, az a marhah\u00fasos lep\u00e9ny csilivel \u00e9s sok friss korianderrel. Ez nagy mennyis\u00e9g, 4 \u00e9hes feln\u0151tt is j\u00f3l lakik vele.<\/p>\r\n

45 dkg liszt\u00a0
12 g tengeri s\u00f3
10 g friss \u00e9leszt\u0151
2,5 dl langyos v\u00edz

A t\u00e9szta minden hozz\u00e1val\u00f3j\u00e1t dagaszt\u00f3 g\u00e9pbe, vagy t\u00e1lba tessz\u00fck. Az \u00e9leszt\u0151t a v\u00edzbe morzsoljuk, de nem futtatjuk fel, csak az\u00e9rt tessz\u00fck mindezt, hogy hamarabb el lehessen dolgozni a t\u00e9szt\u00e1val.\u00a0
10 perc alatt rugalmas t\u00e9szt\u00e1t gy\u00farunk bel\u0151le, majd egy \u00f3r\u00e1t kelesztj\u00fck. Kinyomjuk bel\u0151le a leveg\u0151t, \u00e9s tov\u00e1bbi 2-3 \u00f3r\u00e1t hagyjuk kelni, majd n\u00e9gy egyforma r\u00e9szre osztjuk, \u00e9s ny\u00fajt\u00f3f\u00e1val v\u00e9konyra ny\u00fajtjuk.
\u00c9n hatalmas serpeny\u0151ben s\u00fct\u00f6ttem, kev\u00e9s olajat al\u00e1csurgatva, mindk\u00e9t oldal\u00e1t 2-2 percig, majd megt\u00f6lt\u00f6ttem a h\u00fassal, amit v\u00e9konyan sz\u00e9tkentem a t\u00e9szt\u00e1n, v\u00e9g\u00fcl f\u00e9lbehajtva az. M\u00e9rs\u00e9keltem a t\u00fczet \u00e9s mindk\u00e9t oldala\u00e1n \u00fajabb 2-2 percig s\u00fct\u00f6ttem, de lehet s\u00fct\u0151ben is, k\u00e9t t\u00e9szt\u00e1t egym\u00e1sra t\u00e9ve.

A t\u00f6ltel\u00e9k:
70 dkg dar\u00e1lt marha
2-3 nagy csokor petrezselyem
1 kk r\u00f3mai k\u00f6m\u00e9ny
2 kk koriander mag\u00a0
s\u00f3, bors
sok feny\u0151mag, ha van, ha nincs, akkor el is maradhat, de nagyon finom bele

friss koriander a tetej\u00e9re
csili


<\/p>\r\n

\"\"<\/p>","type":"rich"}