{"version":"1.0","provider_name":"F\u0171szer \u00e9s L\u00e9lek","provider_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu","author_name":"F\u0171szeres Eszter","author_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu\/author\/fuszereseszter\/","title":"Forr\u00f3 alm\u00e1s pite, j\u00e9ghideg tejsz\u00ednhab...","html":"

\"\"Sajnos pitef\u00fcgg\u0151 vagyok. Mint gomb\u00f3c Art\u00far a csokol\u00e1d\u00e9val: \u00e9n minden pit\u00e9t im\u00e1dok.\u00a0
Lehet a t\u00e9szt\u00e1ja \u00e9leszt\u0151s, s\u00fct\u0151poros, linzer, ak\u00e1rmilyen, s\u0151t, a t\u00f6ltel\u00e9kkel se vagyok v\u00e1logat\u00f3s. Kedvencem az alm\u00e1s, a m\u00e1kos, a meggyes, a t\u00far\u00f3s, a barackos, a rebarbar\u00e1s, az epres, a szilv\u00e1s. Jaj, a szilv\u00e1st majdnem kifelejtettem, pedig. Na \u00e9s a kevertek: meggyes-m\u00e1kos, barackos-di\u00f3s, csokis-mogyor\u00f3s, t\u00far\u00f3s-barackos, \u00e9s a t\u00f6bbi. Hogy a s\u00f3s pit\u00e9kr\u0151l ne is besz\u00e9ljek! Mert azokat is im\u00e1dom \u00e1m!
\u00c9s akkor most le\u00edrom \u00fajra: sajnos.
Nem \u00e9ppen di\u00e9tabar\u00e1t dolog a pit\u00e9z\u00e9s. Persze, le lehet cser\u00e9lni ezt is, \u00e9s azt is, meg amazt is, de akkor a v\u00e9g\u00e9n m\u00e1r nem lesz olyan j\u00f3 az a pite. A rossz pite meg m\u00e9giscsak rossz pite.\u00a0
M\u00e9g tal\u00e1n a t\u00far\u00f3ssal a leg\u00e9rdemesebb pr\u00f3b\u00e1lkozni, abban legal\u00e1bb t\u00e9nyleg kevesebb a sz\u00e9nhidr\u00e1t.
Na, de ha m\u00e1r itt tartunk, a mostani alm\u00e1s pit\u00e9mben van m\u00e9g szilvalekv\u00e1r, mandula \u00e9s van\u00edlia is. A tetej\u00e9re pedig egy-egy kan\u00e1l enyh\u00e9n felvert tejsz\u00ednhabot tettem.
Forr\u00f3 alm\u00e1s pite, j\u00e9ghideg tejsz\u00ednhab...
\"\"
Hozz\u00e1val\u00f3 a t\u00e9szt\u00e1hoz:
30 dkg finomliszt
20 dkg\u00a0vaj
10 dkg porcukor
1 db toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1ja
1 kk reszelt\u00a0citromh\u00e9j\u00a0
1 ek jeges v\u00edz

Hozz\u00e1val\u00f3 a t\u00f6ltel\u00e9khez:
4 db sz\u00e9p alma, megtiszt\u00edtva
1 r\u00fad van\u00edlia kikapart magjai
2 ek cukor
k\u00e9shegynyi \u0151r\u00f6lt szegf\u0171szeg
1 kk \u0151r\u00f6lt fah\u00e9j
2 ek citroml\u00e9
6 ek s\u0171r\u0171 szilvalekv\u00e1r
3 ek szeletelt mandula

A vajat nagy lyuk\u00fa reszel\u0151n lereszelj\u00fck. Gyorsan \u00f6sszemorzsoljuk a liszttel, porcukorral, citromh\u00e9jjal, \u00e9s toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1j\u00e1val. Van, amikor nem kell hozz\u00e1 a v\u00edz, de van amikor felveszi.\u00a0
A k\u00e9sz t\u00e9szt\u00e1t k\u00e9t r\u00e9szre osztjuk, f\u00f3li\u00e1ba csomagoljuk, \u00e9s f\u00e9l \u00f3r\u00e1ra a h\u0171t\u0151be tessz\u00fck.
K\u00f6zben az alm\u00e1t felszeletelj\u00fck. Lehet reszelni is, de \u00e9n nagyobb darabokban szeretem. Megsz\u00f3rjuk a van\u00edli\u00e1val elkevert cukorral, a f\u0171szerekkel, meglocsoljuk a citroml\u00e9vel, majd egy serpeny\u0151ben kicsit megp\u00e1roljuk. Kiszedj\u00fck a serpeny\u0151b\u0151l, \u00e9s kih\u0171tj\u00fck.\u00a0
El\u0151meleg\u00edtj\u00fck a s\u00fct\u0151t 180 fokra.
A t\u00e9szt\u00e1t lisztezett deszk\u00e1n kiny\u00fajtjuk 3-4 mm vastagra, majd a form\u00e1ba sim\u00edtjuk. A kil\u00f3g\u00f3 sz\u00e9leket k\u00e9ssel lev\u00e1gjuk, \u00e9s form\u00e1kat sz\u00farunk ki bel\u0151le, ami a pite tetej\u00e9re megy.
Nekem k\u00e9t darab 20x25-\u00f6s sz\u00f6gletes piteform\u00e1ra volt el\u00e9g a t\u00e9szta. A piteform\u00e1kat t\u00e9szt\u00e1val egy\u00fctt \u00e9s a marad\u00e9kb\u00f3l kisz\u00fart form\u00e1kat is legal\u00e1bb 10 percre a fagyaszt\u00f3ba tessz\u00fck.
s\u00fct\u0151pap\u00edrt fektet\u00fcnk a t\u00e9szta tetej\u00e9re, \u00e9s megt\u00f6ltj\u00fck s\u00fct\u0151gy\u00f6nggyel, vagy lencs\u00e9vel, vagy \u00a0apr\u00f3p\u00e9nzzel, majd 10 percig s\u00fctj\u00fck. Kiszedj\u00fck a pap\u00edrt \u00e9s a nehez\u00e9ket bel\u0151le.
Ha igaz\u00e1n s\u0171r\u0171 a szilvalekv\u00e1r, akkor egy nagyon pici v\u00edzzel h\u00edg\u00edtjuk, hogy kenhet\u0151 legyen. Megkenj\u00fck vele a t\u00e9szt\u00e1t, r\u00e1halmozzuk az alm\u00e1t, \u00e9s megsz\u00f3rjuk a mandul\u00e1val, \u00e9s sz\u00e9pen r\u00e1tessz\u00fck a kisz\u00fart t\u00e9sztaform\u00e1kat is.
Tov\u00e1bbi 10 percig s\u00fctj\u00fck.
A tetej\u00e9re felver\u00fcnk 3 dl tejsz\u00ednt cukor n\u00e9lk\u00fcl, de csak enyh\u00e9n, hogy l\u00e1gy, foly\u00f3s habot kapjunk.
\"\"

<\/p>","type":"rich"}