{"version":"1.0","provider_name":"F\u0171szer \u00e9s L\u00e9lek","provider_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu","author_name":"F\u0171szeres Eszter","author_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu\/author\/fuszereseszter\/","title":"Citromos csirke en papillote","html":"

\"\"En papillote, vagyis pap\u00edrban s\u00fct\u00f6tt csirke. Nagy kedvenc n\u00e1lunk, ugyanis mindenki azt tesz a saj\u00e1t pap\u00edrj\u00e1ba, amit csak akar, mondjuk a gumicukorr\u00f3l el\u00e9g neh\u00e9z volt lebesz\u00e9lni a l\u00e1nyomat. V\u00e1g\u00fcl is logikusan gondolkodott: ha \u00e9n teszek a saj\u00e1tomba m\u00e9zet \u00e9s citromot, akkor \u0151 mi\u00e9rt nem tehet bele citromos gumicukrot? Elolvad, \u00e9s az eredm\u00e9ny elvileg hasonl\u00f3... Szerencs\u00e9re meggy\u0151ztem, \u00e9s ink\u00e1bb sok m\u00e9zet tett, meg almakock\u00e1kat, \u00e9s kev\u00e9s citromot.
Pap\u00edrban legink\u00e1bb halat szok\u00e1s k\u00e9sz\u00edteni, nagyon klasszul megp\u00e1rol\u00f3dik benne, \u00e9s \u00e9pp t\u00f6k\u00e9letes marad, nem f\u0151 t\u00fal, nem sz\u00e1rad ki. De az\u00e9rt a csirke se utols\u00f3 gondolat, s\u0151t, ha valami olyat is tesz\u00fcnk mell\u00e9, ami karamelliz\u00e1l\u00f3ni tud (eset\u00fcnkben a m\u00e9z) akkor m\u00e9g sz\u00e9p sz\u00edne is lesz a vacsor\u00e1nak.
A legjobb m\u00e9gis az, hogy t\u00e9nyleg mindenkinek a saj\u00e1t kedve szerint dobhatjuk \u00f6ssze a kis csomagot, m\u00e9gis egyszerre k\u00e9sz\u00fcl el a vacsora, \u00e9s mosogatni is keveset kell.
Rizzsel ett\u00fck, de egy klassz pezsg\u0151s, pir\u00edtott hagym\u00e1s krumplip\u00fcr\u00e9vel m\u00e9g jobb lett volna.

\"\"Hozz\u00e1val\u00f3k fejenk\u00e9nt:
2 csirke fels\u0151comb (b\u0151r\u00f6s, csontos)
s\u00f3, bors
1 kk harissa paszta (cs\u00edp\u0151s paprikakr\u00e9m)
2 sz\u00e1l \u00fajhagyma
1 ek m\u00e9z
2 citromkarika
1 kk friss kakukkf\u0171
2 zs\u00e1lya lev\u00e9lke
1 gerezd fokhagyma apr\u00f3ra v\u00e1gva
2 ek ol\u00edvaolaj
2 db s\u00fct\u0151pap\u00edr

A s\u00fct\u0151t el\u0151meleg\u00edtj\u00fck 180 fokra.
Egy s\u00fct\u0151pap\u00edr k\u00f6zep\u00e9re sz\u00f3rjuk a zs\u00e1lyalevelet \u00e9s a kakukkf\u0171 fel\u00e9t, majd erre tessz\u00fck a k\u00e9t bes\u00f3zott csirkecombot. A hariss\u00e1t \u00e9n a nem b\u0151r\u00f6s fel\u00e9re kentem, de term\u00e9szetesen mehet az eg\u00e9sz csirkecombra is.\u00a0
Az \u00f6sszes t\u00f6bbi hozz\u00e1val\u00f3 j\u00f6het b\u00e1tran a combok tetej\u00e9re.\u00a0
Letakarjuk az eg\u00e9szet agy m\u00e1sik s\u00fct\u0151pap\u00edrral, majd \u00f6sszefogjuk a sz\u00e9leit, \u00e9s felhajtogatjuk k\u00f6rben, hogy egy k\u00f6r alak\u00fa csomagot kapjunk, amib\u0151l sehol nem tud kifolyni semmi.
Egy s\u00fct\u0151lemezre 4 ilyen csomagocska f\u00e9r.
S\u00fct\u0151be toljuk, \u00e9s 40-50 perc alatt megs\u00fctj\u00fck. \u00d3vatosan t\u00e9pj\u00fck fel a pap\u00edrt, vigy\u00e1zva a g\u0151zzel.
Mi pap\u00edrral egy\u00fctt szoktuk t\u00e1lalni, hogy minden csepp szaftot meg tudjunk enni, de persze ki is lehet szedni el\u0151re.

\"\"<\/p>","type":"rich"}