{"version":"1.0","provider_name":"F\u0171szer \u00e9s L\u00e9lek","provider_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu","author_name":"F\u0171szeres Eszter","author_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu\/author\/fuszereseszter\/","title":"A legjobb kaka\u00f3s csiga","html":"

\"\"A kaka\u00f3s csiga egy\u00e9rtelm\u0171en sokkal jobb \u00fan. blundel t\u00e9szt\u00e1b\u00f3l, vagyis\u00a0hajtogatott \u00e9leszt\u0151s t\u00e9szt\u00e1b\u00f3l k\u00e9sz\u00edtve. A facebookon \u00fagy t\u0171nt, hogy a t\u00far\u00f3s t\u00e1sk\u00e1t is ebb\u0151l szeretitek jobban, \u00fagyhogy maga a t\u00e9sztarecept csak alap, b\u00e1rhogy form\u00e1zhat\u00f3, b\u00e1rmivel t\u00f6lthet\u0151. Most \u00e9ppen \u0151szibarackkal a legjobb szerintem, de a kaka\u00f3s csiga is j\u00f3 v\u00e1laszt\u00e1s.
\u00c9n szinte soha nem iszok tejet, de a kaka\u00f3s csiga egy b\u00f6gre hideg tejjel maga a mennyorsz\u00e1g!\u00a0
A blundel t\u00e9szta az\u00e9rt is szuper v\u00e1laszt\u00e1s, mert \u00edgy \"szaftos\" lesz a t\u00e9szta, \u00e9s a frissess\u00e9g\u00e9t, puhas\u00e1g\u00e1t m\u00e1snapra is meg\u0151rzi, ami a sima kelt t\u00e9szt\u00e1r\u00f3l nem mondhat\u00f3 el sajnos. Igaz, \u00e9n ezt is, azt is azonnal fagyasztom, ha kih\u0171lt.
Tulajdonk\u00e9ppen hagyom\u00e1nyos\u00a0egy kelt t\u00e9szt\u00e1t\u00a0k\u00e9sz\u00edt\u00fcnk, \u00e9s ebbe hajtogatjuk a vajat, \u00edgy az \u00e9leszt\u0151 \u00e9s a vajr\u00e9tegek egyszerre n\u00f6velik a\u00a0t\u00e9szta t\u00e9rfogat\u00e1t s\u00fct\u00e9s k\u00f6zben.
Na, j\u00f6jj\u00f6n a t\u00e9szta, megpr\u00f3b\u00e1lom le\u00edrni hogy is k\u00e9sz\u00fcl. Le\u00edrni sokkal bonyolultabb, mint elk\u00e9sz\u00edteni!<\/p>\r\n

A t\u00e9szt\u00e1hoz:
40 dkg finomliszt
10\u00a0dkg r\u00e9tesliszt
25 dkg vaj
280 mg tej (\u00e9rdemes m\u00e9rlegen m\u00e9rni a tej s\u00faly\u00e1t, \u00edgy pontosabb lesz)
25 g friss \u00e9leszt\u0151
1 toj\u00e1s s\u00e1rg\u00e1ja
10 dkg porcukor
csipet s\u00f3<\/p>\r\n

A t\u00f6ltel\u00e9khez:
3 ek j\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171 kaka\u00f3por\u00a0
2-3 ek porcukor
2 ek\u00a0olvasztott vaj<\/p>\r\n


\"\"K\u00e9p innen<\/a>, az eny\u00e9m is majdnem ilyen sz\u00e9p volt, csak a vaj nem volt ilyen klassz s\u00e1rga ;-)<\/p>\r\n

\r\n
\r\n

El\u0151sz\u00f6r vajalapot k\u00e9sz\u00edt\u00fcnk.
A\u00a0vajat \u00e9s 10 dkg lisztet \u00f6sszegy\u00farunk vajalapnak.\u00a0Ezt k\u00e9ses robotg\u00e9ppel a legjobb csin\u00e1lni \u00fagy, hogy a hideg vajat nagy lyuk\u00fa reszel\u0151n lereszelj\u00fck, majd a liszttel a g\u00e9pbe tessz\u00fck, \u00e9s p\u00e1r m\u00e1sodperc alatt \u00f6sszedolgozzuk. Nem szabad t\u00fal sok\u00e1ig forgatni, nem olvadhat meg a vaj!
A k\u00e9sz vajnak, m\u00e9rj\u00fck\u00a0le a 20 %-\u00e1t vagyis\u00a07 dek\u00e1t\u00a0\u00e9s tegy\u00fck f\u00e9lre a t\u00e9sztaalaphoz.
A marad\u00e9k\u00a0vajalapb\u00f3l \u00a0n\u00e9gyzetet form\u00e1zunk, \u00a0\u00e9s s\u00fct\u0151pap\u00edrba csomagolva 20 percre betessz\u00fck a h\u0171t\u0151be.<\/p>\r\n

A\u00a0tej fel\u00e9t langyos\u00edtsuk majd morzsoljuk bele az \u00e9leszt\u0151t egy kev\u00e9s cukorral. A tej m\u00e1sik fel\u00e9ben oldjuk fel a marad\u00e9k cukrot, a s\u00f3t, \u00e9s keverj\u00fck el benne a toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1j\u00e1t is. \u00a0Ha az \u00e9leszt\u0151 felfutott akkor a kever\u00e9ket \u00e9s a 7 deka\u00a0vajalapot a liszthez \u00f6ntj\u00fck \u00e9s j\u00f3l kidolgozzuk karos dagaszt\u00f3g\u00e9ppel.\u00a0<\/p>\r\n

Bor\u00edtsuk lisztezett deszk\u00e1ra, a tetej\u00e9t viszonylag m\u00e9lyen v\u00e1gjuk be keresztben, majd\u00a0pihentess\u00fck 20 percet.<\/p>\r\n

A megkelt t\u00e9szt\u00e1t n\u00e9gylevel\u0171l\u00f3here-alak\u00fara ny\u00fajtjuk.
Enne a k\u00f6zep\u00e9re tessz\u00fck a vajalapot, majd r\u00e1hajtjuk a t\u00e9szta egym\u00e1ssal szemben elhelyezked\u0151 leveleit.
A 2 cm v\u00e9konyra\u00a0kiny\u00fajtott t\u00e9szt\u00e1t szimpl\u00e1n hajtjuk, majd a t\u00e9szt\u00e1t 90 fokban elford\u00edtjuk.\u00a0\u00a0Ford\u00edt\u00e1s ut\u00e1n \u00fajra ny\u00fajtjuk \u00e9s dupl\u00e1n meghajtjuk.\u00a0<\/p>\r\n

A szimpla hajtogat\u00e1s:
A\u00a0t\u00e9szta k\u00e9pzeletbeli k\u00f6z\u00e9pvonal\u00e1ra r\u00e1hajtjuk az egyik sz\u00e9l\u00e9t, majd a m\u00e1sik fel\u00e9t a m\u00e1r behajtott r\u00e9szre hajtjuk.\u00a0<\/p>\r\n

A dupla hajt\u00e1s:
A\u00a0t\u00e9szta k\u00e9pzeletbeli k\u00f6z\u00e9pvonal\u00e1ra r\u00e1hajtjuk a t\u00e9szta egyik negyed\u00e9t, majd a m\u00e1sik fel\u00e9t is.<\/p>\r\n

Hajtogat\u00e1s ut\u00e1n a t\u00e9szt\u00e1t becsomagolva 20 percig pihentetj\u00fck.\u00a0<\/p>\r\n

A h\u0171t\u0151b\u0151l kiv\u00e9ve ism\u00e9t kiny\u00fajtjuk, de m\u00e1r csak egyszer szimpl\u00e1n hajtjuk, ut\u00e1na\u00a0elforgatjuk 90 fokban, \u00e9s \u00fajabb 20 percet pihentetj\u00fck a h\u0171t\u0151ben.<\/p>\r\n

Kivessz\u00fck a h\u0171t\u0151b\u0151l, \u00e9s 1 centi vastagra ny\u00fajtjuk. Megkenj\u00fck olvasztott, de nem meleg vajjal, megsz\u00f3rjuk a\u00a0cukrozott kaka\u00f3p\u00f3rral. Erre m\u00e9g locsolhatunk egy kev\u00e9s vajat, majd nem t\u00fal szorosan feltekerj\u00fck \u00a0a t\u00e9szt\u00e1t.
1,5 cm vastag szeletekre v\u00e1gjuk, majd \u00a0s\u00fct\u0151pap\u00edrral b\u00e9lelt\u00a0tepsire sorakoztatjuk a csig\u00e1kat.
M\u00e9g 20 percig\u00a0kelesztj\u00fck, majd 210 fokos g\u0151z\u00f6s s\u00fct\u0151ben 12 percig s\u00fctj\u00fck.<\/p>\r\n<\/div>\r\n

\"\"\u00a0<\/div>\r\n<\/div>\r\n
\u00a0<\/div>\r\n
\u00a0<\/div>","type":"rich"}