{"version":"1.0","provider_name":"F\u0171szer \u00e9s L\u00e9lek","provider_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu","author_name":"F\u0171szeres Eszter","author_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu\/author\/fuszereseszter\/","title":"Barnavajas karfiol","html":"

\"\"Nem \u00edgy indult, egyszer\u0171en meg akartam kicsit p\u00e1rolni a karfiolt, hogy eg\u00e9szben s\u00fcssem meg, de h\u00e1t k\u00f6zbej\u00f6tt a telefon.
A k\u00e9t perc kukt\u00e1ban g\u0151z\u00f6l\u0151d\u00e9sb\u0151l 10 perc lett, ami pont el\u00e9g a karfiolnak arra, hogy olyan puh\u00e1ra f\u0151lj\u00f6n, hogy csak darabokban lehessen kiszedni az ed\u00e9nyb\u0151l.\u00a0

Annyira d\u00fch\u00f6s voltam magamra! Nem igaz\u00e1n vagyok oda a vaj puh\u00e1ra f\u0151tt z\u00f6lds\u00e9gek\u00e9rt, \u00e9s m\u00e1r v\u00e1gytam az egybens\u00fclt karfiolra r\u00e9g. Na mindegy, ki csak nem dobhatom, \u00fagyhogy ez a barnavajas v\u00e1ltozat jutott eszembe, amit valahol egy \u00e9tteremben ettem p\u00e1r \u00e9ve, \u00e9s nagyon tetszett. Persze az sem volt sz\u00e9tf\u0151ve, \u00fagyhogy ha elk\u00e9sz\u00edtitek, akkor nektek sem kell p\u00e9pp\u00e9 g\u0151z\u00f6lni szerencs\u00e9tlen z\u00f6lds\u00e9get, de az az igazs\u00e1g, hogy a kicsit s\u00fclt vaj \u00edze annyira klassz a karfiol\u00e9val, hogy m\u00e9g ez a b\u00f6kken\u0151 sem tudta elrontani a v\u00e9geredm\u00e9nyt.
Szerintem sajt egy\u00e1ltal\u00e1n nem kell a tetej\u00e9re, de Z\u00e1li l\u00e1nyom szerint ez a sajtr\u00f3l sz\u00f3l, \u00fagyhogy tettem r\u00e1 egy kis (j\u00f3 sok) ement\u00e1lit.\u00a0

\u00cdme az \u00e9kes p\u00e9lda arra, hogy egy nagyon kev\u00e9s kal\u00f3ri\u00e1t tartalmaz\u00f3 klassz z\u00f6lds\u00e9gb\u0151l hogy csin\u00e1ljunk egy elk\u00e9peszt\u0151en sok kal\u00f3ri\u00e1t tartalmaz\u00f3 eb\u00e9det.
Viszont legal\u00e1bb zseni\u00e1lis.<\/p>\r\n

Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/p>\r\n

1 k\u00f6zepes fej karfiol
1 kk s\u00f3
2 dl v\u00edz

15 dkg vaj

20 dkg ement\u00e1li, reszelve

A kukt\u00e1ba tegy\u00fck bele a p\u00e1rol\u00f3bet\u00e9tet, \u00e9s \u00f6nts\u00fck al\u00e1 a vizet. Helyezz\u00fck r\u00e1 a karfolt, majd z\u00e1rjuk le a kukt\u00e1t.
Miut\u00e1n lez\u00e1rt a szelep, g\u0151z\u00f6lj\u00fck k\u00e9t percig a karfolt. Hagyjuk, hogy mag\u00e1t\u00f3l nyisson a szelep, akkor lesz j\u00f3. Vagy 10 percig is g\u0151z\u00f6lhetj\u00fck, ha k\u00f6zben telefon\u00e1lgatn\u00e1nk, persze akkor menthetetlen\u00fcl sz\u00e9tf\u0151.
Term\u00e9szetesen lehet kukta n\u00e9lk\u00fcl, fed\u0151 alatt is k\u00e9sz\u00edteni, \u00fagy az\u00e9rt t\u00f6bb id\u0151 kell neki, mondjuk val\u00f3ban 10 perc.
Tegy\u00fck \u00e1t a karfiolt egy serpeny\u0151be vagy egy t\u0171z\u00e1ll\u00f3 t\u00e1lba.

Egy rozsdamentes serpeny\u0151ben, vagy mondjuk feh\u00e9r sz\u00edn\u0171ben, amiben j\u00f3l l\u00e1tszik a barnul\u00f3 vaj, megolvasztjuk a vajat, majd alacsony h\u0151fokon addig pir\u00edtjuk, am\u00edg halv\u00e1ny barna nem kezd lenni a kicsap\u00f3dott feh\u00e9rje. Ekkor m\u00e1r csod\u00e1s az illata is, de vigy\u00e1zni kell, hogy nehogy meg\u00e9gjen. Amikor j\u00f3nak tal\u00e1ljuk, a k\u00e9tharmad\u00e1t azonnal locsoljuk\u00a0r\u00e1 a karfiolra.
Sz\u00f3rjuk meg a sajttal, \u00e9s toljuk 200 fokra el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151be. Amikor a sajt sz\u00ednt kap a tetej\u00e9n, k\u00e9sz is.
A megmaradt vajat forr\u00f3s\u00edtsuk fel, \u00e9s t\u00e1lal\u00e1sn\u00e1l mindenki locsolhat m\u00e9g bel\u0151le az eb\u00e9dj\u00e9re.<\/p>","type":"rich"}