{"version":"1.0","provider_name":"F\u0171szer \u00e9s L\u00e9lek","provider_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu","author_name":"F\u0171szeres Eszter","author_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu\/author\/fuszereseszter\/","title":"Paradicsomos, kecskesajtos pite","html":"<p><img class=\"aligncenter size-full wp-image-7223700\" src=\"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2017\/06\/paradicsomos-pite.jpg\" alt=\"\" width=\"1954\" height=\"1200\" \/>Lassan j\u00f6nnek a j\u00f3\u00edz\u0171, l\u00e9d\u00fas, \u00e9des paradicsomok! Alig v\u00e1rom a szezont!<br \/>Kaptam egy szem hatalmas, \u00e9des Pantano Romanesco f\u00e9le paradicsomot. Szerintem ez a fajta sal\u00e1t\u00e1nak a legjobb, de 3 szem alatt neki se \u00e1llok ilyesminek.\u00a0<br \/>P\u00e1r napja l\u00e1ttam az Instagramon egy klassz paradicsomos pit\u00e9t, igaz, ott cukkinivel r\u00e9tegezt\u00e9k a paradicsomkarik\u00e1kat, nekem meg cukkinim nem volt itthon, ellent\u00e9tben a kecskesajttal.\u00a0<br \/>A l\u00e1gy kecskesajt kicsit olyan, mint a szabad t\u0171z\u00f6n f\u0151z\u00e9s: minden jobb lesz t\u0151le.\u00a0<br \/>Egy szelet ebb\u0151l a pit\u00e9b\u0151l egy sal\u00e1t\u00e1val ak\u00e1r komplett eb\u00e9d is lehet, de mik\u00f6zben ettem, arra gondoltam, hogy milyen klassz lenne egy t\u00e1ny\u00e9r j\u00e9ghideg gazpacho ut\u00e1n!\u00a0<br \/><br \/>Addig is \u00edme a recept:<br \/><br \/>37 dkg liszt<br \/>1 ek frissen reszelt parmez\u00e1n<br \/>2 ek porcukor<br \/>4 g s\u00f3<br \/>20 dkg hideg vaj<br \/>75 g toj\u00e1s (ez egy xl-es toj\u00e1s kb.)<\/p>\r\n<p>A tetej\u00e9re:<br \/>20 dkg l\u00e1gy kecskesajt<br \/>2 gerezd fokhagyma<br \/>s\u00f3, bors<br \/>50 dkg paradicsom<br \/>2-3 ek ol\u00edvaolaj<br \/>major\u00e1nna<br \/>zataar f\u0171szerkever\u00e9k<\/p>\r\n<p>A toj\u00e1s kiv\u00e9tel\u00e9vel a t\u00e9szta minden hozz\u00e1val\u00f3j\u00e1tt a dagaszt\u00f3g\u00e9p t\u00e1lj\u00e1ba teszek, \u00e9s a habver\u0151vel addig keverem nagy fokozaton, m\u00edg teljesen apr\u00f3 morzs\u00e1ss\u00e1 v\u00e1lik a t\u00e9szta.<br \/>Hozz\u00e1adom a felvert toj\u00e1st, majd egy percig lassan, v\u00e9g\u00fcl h\u00e1rom percig turb\u00f3 fokozaton keverem, m\u00edg a t\u00e9szta \u00f6ssze\u00e1ll.\u00a0<br \/>Lisztezett lapon kiss\u00e9 kiny\u00fajtom, majd 10 percre a h\u0171t\u0151be teszem.<br \/>\u00dajra ny\u00fajtom, most m\u00e1r a megfelel\u0151 nagys\u00e1g\u00fara \u00e9s alak\u00fara, hogy j\u00f3 legyen a piteform\u00e1ba.<br \/>\u00dajabb 10 perc h\u0171t\u00e9s k\u00f6vetkezik.<br \/>K\u00f6zben v\u00e9konyan kivajazom a piteform\u00e1t \u00e9s nagyon enyh\u00e9n ki is lisztezem.<br \/>Belesim\u00edtom a h\u0171t\u0151b\u0151l kivett t\u00e9szt\u00e1t. \u00d3vatosan kell dolgozni, hogy ne szakadjon, ne t\u00f6rj\u00f6n. Nyugodtan tehetj\u00fck mini piteform\u00e1kba is, ha az van otthon!<br \/>A t\u00e9szt\u00e1t a form\u00e1val egy\u00fctt a fagyaszt\u00f3ba teszem, am\u00edg felmelegedik a s\u00fct\u0151 180 fokra.<br \/>K\u00f6zben a fokhagym\u00e1t belereszelem a kecskesajtba. Ha t\u00fal kem\u00e9ny lenne, keverek hozz\u00e1 p\u00e1r ev\u0151kan\u00e1lnyi tejf\u00f6lt.\u00a0A paradicsomot felkarik\u00e1zom.\u00a0<br \/>Kiveszem a fagyaszt\u00f3b\u00f3l a pitet\u00e9szt\u00e1t, \u00e9s 15 percig\u00a0l\u00e9gkever\u00e9ssel s\u00fct\u00f6m.<br \/>Belesim\u00edtom a kecskesajtot, majd kirakom a tetej\u00e9t a paradicsommal. Megsz\u00f3rom major\u00e1nn\u00e1val, \u00e9s a zataarral, visszatolom a s\u00fct\u0151be, \u00e9s tov\u00e1bbi 15 percig s\u00fct\u00f6m.\u00a0<br \/>Mikor k\u00e9sz, meglocsolom egy kis ol\u00edvaolajjal.<img class=\"aligncenter size-full wp-image-7223701\" src=\"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2017\/06\/paradicsomos2.jpg\" alt=\"\" width=\"1200\" height=\"798\" \/><\/p>","type":"rich"}